满汉全席之进宫

图书标准信息

• 作者 扬眉 绘
• 出版社 东方出版中心
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787801869302
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 151页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 漫画满汉全席系列丛书

【内容简介】

　　满汉全席是中华饮食文化的代表，在华人甚至亚洲人的印象中，它代表顶级豪华筵宴。现在，除了名字，它已沦为虚幻。街头巷尾酒楼餐室与娱乐节目所炮制的它并不得到人们认可。
　　有谁知道真正的满汉全席包括哪些菜品？由哪些材料烹成？如何烹制？
　　本书在历史的碎片中找到真相，还原史买。书中所有菜品在“清官膳底档”都可以找到，每一种烹饪方法都有它的历史源头。
　　鱼翅、燕窝、熊掌、雪蛤离你我固然很遥远，但令人欣慰的是，历史上实实在在存在过的珍馐佳肴也可以很平凡。

【目录】

长至节
外聘苏拉
二福进宫
分派任务
新苏拉的一天
初进膳
御前他坦
为啥难吃
整顿内外
烧猪
白煮奶猪
扒猪
哈尔巴
炸灶