西餐烹调技术
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全新
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作者郭亚东 等编著
出版社中国轻工业出版社
出版时间2001-06
版次1
装帧平装
上书时间2024-02-25
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
郭亚东 等编著
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出版社
中国轻工业出版社
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出版时间
2001-06
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版次
1
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ISBN
9787501930111
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定价
17.00元
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装帧
平装
- 【内容简介】
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本书主要介绍了西餐的烹调制作工艺及过程。主要介绍了厨房、西餐原料、原料加工、烹调基本技能、汤菜制作、热菜制作、早餐与甜食、冷菜制作、西点制作等内容。
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