菜市场水果图鉴

图书标准信息

• 作者 张慧芬 著；林松霖 绘
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2015-07
• 版次 1
• ISBN 9787302394907
• 定价 69.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 240页
• 字数 267千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　台湾是水果王国，四季均有不同种类的当季水果轮番上阵，不仅品质没话说，而且也价廉物美。水果的辨识虽然难度不高，大多数人对水果的名称都能朗朗上口，但果实之外的植物特征，如叶片、花朵等却未必见过，同时也对繁多的品种一无所知。《菜市场水果图鉴》特别以精美的水果图鉴插画来呈现，并囊括市场常见的品种，绘制插画，让每个人都可轻松按图索骥。同时也会描述每一种水果的源起、实用市场信息、品种的特色等丰富内容，让大家可以带着书到菜市场认识台湾丰富无比的本地水果。

　　一本汁水饱满的自然图鉴

　　一册有哲有理的健康食谱

　　菜市场可以很小，也可以很大。小到可以装在一个菜篮之内，大到可以容纳整个世界。当我们用博物学家的鼻子、探险者的眼睛、美食家的舌头来重新品味菜市场的时候，整个世界都变得有趣了。胡萝卜不再是餐桌上的“敌人”，榴莲也能成为所有人的好朋友，就连大白菜也会讲述自己的小故事。用一颗好奇感恩的心来看这个世界，一切都会变得鲜活而有滋味。

　　柠檬和青柠究竟是不是一种东西？芭乐和番石榴哪个才是小名？菠萝和菠萝蜜有着怎样的渊源？揣上水果图鉴，我们一起去菜市场，且看，且尝，且品个中奥妙。

【作者简介】

　　张慧芬，1961年生于台北，台湾大学园艺系毕业，现为大树书系总策划。投身出版编辑工作近30年，一直以搭起大自然与人的沟通桥梁为自我期许，热爱自然图书的编辑出版工作。与3只狗和18只猫咪一起生活于新店山上的社区。著有《台湾野花365天：秋冬篇》、《自然老师没教的事》等。

　　林松霖，1962年生，复兴商工美工科毕业，擅长自然生态插画，画风写实精确，绘作《独角仙》曾获小太阳最佳插画奖。绘有《台湾野生兰赏兰大图鉴》、《台湾蜥蜴自然志》、《自然老师没教的事》等。

【目录】

作者序 台湾是水果天堂

前言  菜市场水果学问大

Chapter 1 全年无休的水果图鉴

木瓜

香蕉

凤梨

莲雾

番石榴

梨子

杨桃

甜瓜

西红柿

葡萄

Chapter 2 春季水果图鉴

桑椹

桃子

李子

梅子

杨梅

Chapter 3 夏季水果图鉴

Chapter 4 秋季水果图鉴

Chapter 5 冬季水果图鉴

附录一 每月推荐当季水果

附录二 低热量与高热量水果排行榜

附录三 养颜美容水果排行榜

附录四  水果营养大解密

附录五  如何选择优良的本地水果