《醋的保健功能与药用便方》：本书概括地介绍了醋的源流、酿制、品种及医疗保健功能，向读者推荐防治100多种病症的醋疗便方500余首。醋是深受群众喜爱的调味品。二千多年来，以醋为“药”，用于防病治病的简便验方在民间广为流传，功效显著，深受使用者欢迎。笔者收集了有关醋的大量科技资料，结合临床实践经验，写成此书。本书对醋的源流与发展,醋的酿制，醋的医疗功效，醋的药用便方等方面作了通俗的介绍。
随着人民大众生活水平的提高，保健意识不断增强，醋的保健功能亦日益受到重视。现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，并可防治多种疾病。经常食用醋可以软化血管，降低血压，预防动脉硬化，治疗糖尿病；醋还有减肥、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前，食醋已成为风靡世界的保健佳品。据调查，在日本，百岁以上的老人都喜欢食用醋或吃放有醋的菜肴。日本人还把“少盐多醋”作为“长寿十训”的重要内容。
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作者刘强
出版社金盾出版社
ISBN9787508206158
出版时间1998-03
版次1
印刷时间1998-03
印次1
印数21千册
装帧平装
开本32开
页数167页
字数123千字
定价5元
货号中11
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内容提要
本书概括地介绍了醋的源流、酿制、品种及医疗保健功能，向读者推荐防治100多种病症的醋疗便方500余首。适于广大群众及基层医务人员阅读。
图书在版编目（CIP）数据
醋的保健功能与药用便方/刘强编著.一北京：金盾出版
社，1998.3
ISBN 7-5082-0615-0
I.醋…·1.刘·…Ⅲ.食物疗法，醋 W.R247.1
金盾出版社出版、总发行北京太平路5号（地铁万寿路站往南）邮政编码：100036 电话：68214039 68218137
传真：68214032 电挂：0234
封面印刷：北京精美彩印有限公司正文印刷：北京先锋印刷厂各地新华书店经销
开本：787X10921/32 印张：5.5字数：123千字1998年3月第1版1998年3月第1次印刷印数：1-21000册定价：5.00元（凡购买金盾出版社的图书，如有缺页、倒页、脱页者，本社发行部负责调换）
醋是深受群众喜爱的调味品。用食醋作佐料烹调食品，在我国已有悠久的历史。二千多年来，我国劳动人民在酿醋、食用醋、用醋防病治病等方面积累了丰富的经验，以醋为“药”，用于防病治病的简便验方在民间广为流传，功效显著，深受使用者欢迎。
近年来，随着人民大众生活水平的提高，保健意识不断增强，醋的保健功能亦日益受到重视。现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，并可防治多种疾病。经常食用醋可以软化血管，降低血压，预防动脉硬化，治疗糖尿病；醋还有减肥、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前，食醋已成为风靡世界的保健佳品。据调查，在日本，百岁以上的老人都喜欢食用醋或吃放有醋的菜肴。日本人还把“少盐多醋”作为“长寿十训”的重要内容。由此可见，食醋确实是人们日常生活中必不可少的保健食品。
为了使广大群众更好地了解食醋的保健作用，笔者收集了有关醋的大量科技资料，结合临床实践经验，写成《醋的保健功能与药用便方》一书，以飨读者。本书对醋的源流与发展,醋的酿制，醋的医疗功效，醋的药用便方等方面作了通俗的介绍。读者可从中得到实用的科学知识，并根据个人的实际情况，用醋来进行防病保健。
由于笔者学识有限，书中可能有缺漏和不妥之处，望广大
读者指正。
刘强
1998年1月
目录
第一部分醋的酿制与医疗保健功能简介
一、醋的酿造与使用
醋的类别及其酿造方法
我国的名醋
食醋的选择与保管
醋的食用及注意事项
二、醋的医疗保健功能
炮制中药材
抗菌作用
防治感冒
健胃与防治腹泻下痢
降胆固醇
隆高血压
防治肝病
治疗糖尿病
抗癌
减肥
美容、延缓衰老
解酒
食醋的其它功效
醋蛋疗法
第二部分醋疗便方
一、内科疾病
感冒
咳喘
肺脓肿
肺结核
呕血
消化不良
呕吐
胃痛
泄泻
痢疾
霍乱
便秘
呃逆
腹痛
肝炎
肝硬化
冠心病
高血压
中风
头痛
癫痫
失眠
糖尿病
肥胖症
甲状腺肿大
尿路感染
肾炎
阳痿
二、解毒醋方
轻度煤气中毒
半夏、南星、砒霜中毒
酒精中霉
误服碱性毒物中毒
三、外科疾病
四、骨伤科疾病
五、皮肤科疾病
六、妇科疾病
七、儿科疾病
八、五官科疾病
九、癌症
十、美容
附录：醋在生活中的妙用
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