凉菜精品365 张仁庆 90年代绝版保原版正版老菜谱WM

18 12 八五品

仅1件

吉林长春

作者张仁庆主编

出版社中医古籍出版社

ISBN9787800135767

出版时间1994

装帧平装

定价12元

上书时间2015-04-21

商品详情

品相描述：八五品

商品描述: 本书对凉菜的“刀工常识与技巧”，“制作方法”，“卤、拌、腌、冻技法”，“拼盘类型、手法制作步骤”，及“汁芡的配制”上都作了较详细的说明。

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