• 凉菜精品365 张仁庆 90年代绝版保原版正版 老菜谱WM

凉菜精品365 张仁庆 90年代绝版保原版正版 老菜谱WM

18 12 八五品

仅1件

吉林长春

作者张仁庆主编

出版社中医古籍出版社

ISBN9787800135767

出版时间1994

装帧平装

定价12元

上书时间2015-04-21

   商品详情   

品相描述:八五品
商品描述
本书对凉菜的“刀工常识与技巧”,“制作方法”,“卤、拌、腌、冻技法”,“拼盘类型、手法制作步骤”,及“汁芡的配制”上都作了较详细的说明。

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