【正版新书】简单的减油减脂之道+9787547864753+上海科学技术出版社+朱珍妮

图书标准信息

• 作者 朱珍妮
• 出版社 上海科学技术出版社
• 出版时间 2024-01
• 版次 1
• ISBN 9787547864753
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 162页
• 字数 65千字

【内容简介】

本书为“三减三健”全民健康生活方式行动读物之一，围绕“新知”、“新用”、“新品”三个方面，倡导“减油”，包括吃进去的油和身体里的油的健康生活方式。新知”优选覆盖人们应该知道、想知道和容易误解的烹调油的知识和减脂的新知识，纠正人们似是而非、错误的认识；“新用”覆盖应该掌握的减油减脂技能，用实用有趣的方法，把知识转变为切实可行的生活方式，获得长久的健康；“新品”围绕当今社会的减油减脂新产品做分析或介绍，指导居民选择合适的食用油和产品。

【作者简介】

朱珍妮，，副主任医师，营养学博士，现任上海市疾病控制中心健康危害因素监测与控制所副所长，从事人群营养流行病学研究。兼任卫生健康标准委员会委员、（）国民营养健康专家委员会委员、中国营养学会理事、中国营养与健康促进会理事、中国营养学会公共营养分会委员、公共卫生与医学名词编写委员会委员。获上海市公共卫生学科带头人（健康教育与健康促进领域）、中国营养学会青年营养人才等培养计划，作为负责人或主要研究者参与科技部重点专项“主动健康与健康老龄化”、上海市卫健委重点学科“慢病控”、“含糖饮料干预”等课题研究。

【目录】

部分新知，真的必须减油减脂了

1.每天吃掉多少油

2.从“油养人”到“嫌油腻”的时代跨越

3.“三高”人群要特别少吃油吗

4.中餐怎么会上了“重油黑榜”

5.别无意中吃了大量“油”

6.植物油、动物油，到底哪类好

7.棕榈油“全球”是怎么回事

8.猪油是“宝藏食品”还是“垃圾食品”

9.黄油、牛油、奶油是同一个东西吗

10.“土榨油”无添加，怎么听说又有问题了呢

11.饮食中的反式脂肪酸越少越好吗

12.含油大户“坚果”会导致肥胖吗

13.，只要少吃油行了吗

14.网红法，减的是脂肪还是水分

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