• 《国家职业资格培训教程:西式烹调师(初级技能 中级技能 高级技能)》16开 2001年5月1版1印
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《国家职业资格培训教程:西式烹调师(初级技能 中级技能 高级技能)》16开 2001年5月1版1印

10 八五品

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安徽蚌埠

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作者郭亚东主编

出版社中国劳动社会保障出版社

ISBN9787504530172

出版时间2001

版次1

装帧平装

页数198页

上书时间2015-12-20

评价1353好评率 99.96%

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品相描述:八五品
商品描述
本卷包括初级技能、中级技能、高级技能三部分,分别介绍了初级、中级、高级西式烹调师应掌握的工作技能及相关知识,涉及原料知识、西式烹调基本技法、汤菜制作、热菜制作、冷菜制作、专业英语等内容。

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