食源活性肽营养学
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湖北孝感
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作者朱学良 主编
出版社湖北科学技术出版社
出版时间2013
装帧其他
上书时间2024-03-27
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商品详情
- 品相描述：全新
图书标准信息
- 作者 朱学良 主编
- 出版社 湖北科学技术出版社
- 出版时间 2013
- ISBN 9787535259677
- 定价 45.00元
- 开本 29cm
- 页数 209页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书注重阐述了蛋白质营养概论、肽营养概论、豆类、油料、谷物、畜禽类、水产、微生物等可食性蛋白源生物活性肽的研究与开发；食源活性肽在各领域中的开发与应用等内容。
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