食品营养与健康第2版大中专理科农林牧渔作者新华正版

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作者作者

出版社中国农业大学出版社

ISBN9787565530852

出版时间2024-04

版次2

装帧平装

开本16

页数284页

字数449千字

定价59元

货号700_9787565530852

上书时间2024-05-11

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商品描述: 目录：

模块一营养学基础

项目1营养学概述

一、与营养相关的基本概念

二、营养学发展史

三、营养与健康的关系

四、中国居民营养与健康现状

项目2营养理基础

一、人体消化系统

二、食物的消化与吸收

项目3能量和宏量营养素

一、能量

二、碳水化合物

三、脂肪和其他脂类

四、蛋白质和氨基酸

项目4微量营养素

……

内容简介：

本书按照高等职业学校教育专科专业智能食品加工技术、食品检验检测技术、食品营养与健康等专业核心课程内容要求，参职业技能标准“公共营养师（2021年版）”和“健康管理师（三级）”大纲基础知识和技能要求，融入营养学科的近期新研究进展和“1x”行业发展的需要编写。全书共五个模块，分别为：模块一营养学基础，模块二食物的营养价值，模块三营养与相关疾病，模块四营养咨询与健康教育，模块五健康管理。

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