农产品安全生产技术丛书：肉犬安全生产技术指南

图书标准信息

• 作者 李金龙、高利 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2013-03
• 版次 1
• ISBN 9787109175211
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 274页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 农产品安全生产技术丛书

【内容简介】

　　犬肉味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富，具有补肾、壮阳等功效，是膳食中的珍品、药膳的宝中之宝，深受消费者青睐。随着消费水平的日益提高，人们在饮食上要求讲营养、益健康，期望换口味、吃新鲜、饱口福，人们对犬肉的滋补、美容、健身（冬食可祛寒）等药用功效的认识越来越高，引发了人们食肉结构的变化。所以肉犬的规模化饲养、市场化运作在近几年发展迅速。
　　我国饲养肉犬起步较早，在驯化、喂养、育种等方面积累了丰富经验，但是，人们往往为了追求产量，而忽视了产品的质量和食品安全问题（如使用激素、违禁药品，过量使用添加剂等），导致产品品质下降，食品安全无保障，生态环境恶化，直接或间接地危害着人们的健康和生存环境。

【目录】

第一章肉犬安全生产概述1< br /> < br /> 第一节肉犬养殖发展史、综合利用价值及发展现状1< br /> < br /> 一、 肉犬养殖发展史1< br /> < br /> 二、 肉犬的综合利用价值2< br /> < br /> 三、 肉犬养殖现状7< br /> < br /> 第二节肉犬的特性9< br /> < br /> 一、 肉犬生物学特性9< br /> < br /> 二、 肉犬行为学特性13< br /> < br /> 第二章肉犬的品种与选择19< br /> < br /> 第一节优良的肉犬品种19< br /> < br /> 一、 猪肉犬20< br /> < br /> 二、 苏沛良种肉犬20< br /> < br /> 三、 太行犬21< br /> < br /> 四、 鞑子犬22< br /> < br /> 五、 下司犬22< br /> < br /> 六、 广东黄犬22< br /> < br /> 七、 日本狼青犬23< br /> < br /> 八、 苏联红犬23< br /> < br /> 九、 都伯文犬24< br /> < br /> 十、圣伯纳犬24< br /> < br /> 十一、大丹犬25< br /> < br /> ……