• 中等职业教育国家规划教材配套教学用书:前厅服务与管理练习册(饭店服务与管理专业)

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中等职业教育国家规划教材配套教学用书:前厅服务与管理练习册(饭店服务与管理专业)

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作者陈莹、李小兵 编

出版社高等教育出版社

出版时间2004-07

版次1

装帧平装

货号xl0211-9787040149548

上书时间2025-02-11

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品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 陈莹、李小兵 编
  • 出版社 高等教育出版社
  • 出版时间 2004-07
  • 版次 1
  • ISBN 9787040149548
  • 定价 14.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 其他
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 162页
  • 字数 220千字
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
《中等职业教育国家规划教材配套教学用书·前厅服务与管理练习册:饭店服务与管理专业》是中等职业饭店服务与管理专业国家规划教材《前厅服务与管理》的配套教学用书。《中等职业教育国家规划教材配套教学用书·前厅服务与管理练习册:饭店服务与管理专业》以“前厅服务与管理教学基本要求”为依据,严格按照主教材的章节编写,每章节包括学习内容及多种多样的题型,如填空题、名词解释、不定项选择、判断题、简答题、论述题、案例分析题、填表题、填图题等,可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。同时,还编写了四套模拟自测题,便于学生自测。《中等职业教育国家规划教材配套教学用书·前厅服务与管理练习册:饭店服务与管理专业》可作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书,也可作为岗位培训人员的参考用书。
【目录】
第一章前厅部概述
第二章客房预订
第三章前厅礼宾服务
第一章~第三章模拟自测题
第四章总台服务
第五章总机服务与商务中心
第六章前厅服务用语
第四章~第六章模拟自测题
第七章前厅销售
第八章前厅信息沟通
第九章前厅宾客关系
第七章~第九章模拟自测题
第十章前厅部人员管理
第十一章前厅部质量管理
第十章~第十一章模拟自测题
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