食物防病抗癌宝典

图书标准信息

• 作者 兰太富 编
• 出版社 四川科技出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787536454156
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 356页
• 字数 230千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《食物防病抗癌宝典》是从500多抗癌食物中，遴选出130种世界普遍公认的有防癌、抗癌效果的食物。这些食物都是人们日常生活中常见的食物，而且符合中华人民共和国卫生部颁发的药食两用物质和可用于保健食品的物质。
《食物防病抗癌宝典》以实用为原则，既注重其科学性，又注重知识性，更注重实用性。全书分为六大部分：第一部分为蔬菜类；第二部分为瓜果种子类；第三部分为水产、海产及动物类；第四部分为根茎、叶类；第五部分为食用菌类；第六部分为其他类。每类介绍一些常用的抗癌食物。每种抗癌食物除简明扼要介绍一般知识外，还着介绍每种食物的抗癌成分、营养成分和食用方法。在食用方法中，重点介绍了一些菜谱的配方、制作方法和功效，还特别收录了散在于各种医药期刊、杂志、书籍中的防癌、抗癌的方药，以供参考。
本书可供广大群众参考，亦可供广大医药、烹饪院校师生参考。

【目录】

第一部分蔬菜类
甘蓝菜
椰菜
白菜
油菜
菠菜
芥菜
蕹菜
韭菜
芹菜
荠菜
萝卜
莴苣
胡萝卜
番茄
茄子
芦笋
莼菜
茭白
茼蒿
马齿苋
辣椒
苜蓿
大蒜
葱
生姜
花椒

第二部分瓜果种子类
黄瓜
苦瓜
木瓜
西瓜
甜瓜
柑、橘、橙
猕猴桃
山楂
余甘果
白果
香蕉
红枣
小麦
玉米
荞麦
薏苡仁
苹果
郎果
人参果
桂圆
桑椹
砂仁
决明子
山茱萸
沙棘
佛手
小茴香
菟丝子
大豆
刀豆
扁豆
菜豆
豆芽菜
豆腐
赤小豆
乌梅

第三部分水产、海产和动物类
……
第四部分概茎、叶类
第五部分食用菌类
第六部分其他类