中国西南地区常见食用菌和毒菌

图书标准信息

• 作者 杨祝良
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2021-06
• 版次 1
• ISBN 9787030683885
• 定价 198.00元
• 装帧 精装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 384页
• 字数 454.000千字

【内容简介】

中国西南地区野生蘑菇种类繁多，可食用的和有毒的容易混淆，正确鉴别至关重要。本书简要介绍了该区地理环境与真菌资源、毒菌中毒预防与治疗方法和蘑菇基本术语，记载了该区常见的食用菌和毒菌共计312种，每种提供个体彩图、重要特征描述、生态分布及可食或有毒信息。

【目录】

目录

章 中国西南地区的地理环境与真菌资源概况

节 中国西南地区地理环境 2

第二节 中国西南地区真菌资源 4

第二章 毒菌中毒预防与治疗

节 正确区分食用菌与毒菌的重要性 8

第二节 正确辨别食用菌与毒菌的困难性 10

第三节 八大基本中毒类型及治疗指南 13

第三章 蘑菇基本术语与大类分检

节 蘑菇基本术语图解 18

第二节 食用菌与毒菌各大类检索图解 22

第四章 常见食用菌和毒菌描述及彩图

节 牛肝菌类 29

第二节 伞菌类 86

第三节 侧柄类 258

第四节 干巴菌-绣球菌类 271

第五节 竹荪鬼笔类 279

第六节 鸡油菌-喇叭菌类 285

第七节 块菌类和马勃类 298

第八节 多孔菌类 306

第九节 羊肚菌-马鞍菌类 314

第十节 珊瑚菌类 322

第十一节 齿菌类 334

第十二节 胶质菌类及其他 340

参考文献 353

真菌汉名索引 359

真菌拉丁名索引 366

Contents

Chapter 1 Brief introduction to geographic conditions and fungal resources in southwestern China

Section 1 Geographic conditions in southwestern China 2

Section 2 Fungal resources in southwestern China 4

Chapter 2 Prevention and treatment of mushroom poisoning

Section 1 Importance of separating edible mushrooms from poisonous ones 8

Section 2 Difficulties in distinguishing edible from poisonous mushrooms 10

Section 3 Eight types of mushroom poisoning and treatment guidelines 13

Chapter 3 Basic terms and key to major groups of mushrooms

Section 1 Diagram of basic terms of mushrooms 18

Section 2 Diagram of major groups of edible and poisonous mushrooms 22

Chapter 4 Descriptions and photos of common edible and poisonous mushrooms

Section 1 Boletes 29

Section 2 Agarics 86

Section 3 Oyster mushrooms and shelf-like fungi 258

Section 4 Thelephores and cauliflower fungi 271

Section 5 Stinkhorns 279

Section 6 Chanterelles and trumpet fungi 285

Section 7 Truffles and puffballs 298

Section 8 Polypores 306

Section 9 Morels and helvellas 314

Section 10 Coral fungi 322

Section 11 Tooth fungi 334

Section 12 Jelly fungi and others 340

References 353

Index of Chinese names of fungi 359

Index of Latin names of fungi 366