雅舍谈吃(文学宗师梁实秋饮食美文精选集,收录83篇谈吃经典作品,带给我们的不仅是舌尖上的味道,还有文化的味道、故乡的味道和人情的味道)
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九五品
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作者梁实秋 著
出版社北方文艺出版社
出版时间2023-01
版次1
装帧其他
货号D77
上书时间2024-08-11
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
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作者
梁实秋 著
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出版社
北方文艺出版社
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出版时间
2023-01
-
版次
1
-
ISBN
9787531756934
-
定价
37.00元
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装帧
其他
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开本
32开
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纸张
纯质纸
- 【内容简介】
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本书是梁实秋代表散文“雅舍谈吃”系列的精选集。梁实秋自嘲嘴馋,一生中写下无数谈吃的文章,是名家谈吃中的经典作品。每一篇均以一种食物的名称为题目,海参、西施舌、火腿、醋溜鱼、烧鸭、狮子头、佛跳墙、豆汁儿……无论是记忆中故乡的味道,还是四方美食、异域食色,无论是酒楼饭庄的招牌菜,还是平常居民的家常菜、独具特色的地方小吃,篇篇风雅精致,旁征博引,令人大快朵颐。一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌尖上的味道,还有历史的味道,人情的味道,故乡的味道和记忆的味道。
- 【作者简介】
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梁实秋(1903—1987),中国著名散文家、文学批评家、翻译家、学者。出生于北京,祖籍浙江杭县(今杭州)。历任东南大学、青岛大学、北京大学等校教授。抗战时期,曾任国民参政会参政员、国立编译馆编纂。抗战胜利后,任北京师范大学教授。后去台湾。
梁实秋先生一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有《实秋自选集》《梁实秋选集》《英国文学史》,以及译作《莎士比亚全集》等。
- 【目录】
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第一辑 人间烟火气,最抚凡人心
海 参
烧 鸭
锅烧鸡
铁锅蛋
芙蓉鸡片
乌鱼钱
豆 腐
爆双脆
炸丸子
白 肉
佛跳墙
饺 子
面 条
汤 包
煎馄饨
烙 饼
薄 饼
粥
锅 巴
核桃腰
酪
栗 子
酸梅汤与糖葫芦
豆汁儿
烧饼油条
烧羊肉
第二辑 味至浓时即家乡
狮子头
蟹
水晶虾饼
拌鸭掌
糟蒸鸭肝
莲 子
西施舌
两做鱼
瓦块鱼
鲍 鱼
黄 鱼
生炒鳝鱼丝
醋溜鱼
鱼 翅
鱼 丸
烤羊肉
鸽
干 贝
火 腿
菠 菜
茄 子
酱 菜
溜黄菜
龙须菜
韭菜篓
菜 包
咖喱鸡
第三辑 美食者不必是饕餮客
满汉细点
窝 头
“啤酒”啤酒
大 菜
腌猪肉
腊 肉
炸活鱼
由熊掌说起
关于苹果
萝卜汤的启示
康乃馨牛奶
味 精
你来摘
吃相(其一)
吃相(其二)
厨 房
圆桌与筷子
第四辑 吃中有真意
读《中国吃》
再谈《中国吃》
读《烹调原理》
《饮膳正要》
读《媛珊食谱》
北平的零食小贩
吃在美国
饭前祈祷
记日本之饮食店
包 装
“千里莼羹,未下盐豉”
五斗米
陶渊明“室无菜妇”
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