我爱沙拉（新版）

图书标准信息

• 作者 [韩]池银暻
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2019-06
• 版次 1
• ISBN 9787571401696
• 定价 56.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 209页

【内容简介】

《我爱沙拉》在韩国出版后迅速登上美食图书榜榜首，赢得读者的高度好评，甚至成为了“沙拉书”的代名词，作者池银暻也被称为“沙拉女王”。因为父亲爱吃沙拉，所以母亲每天清晨都为父亲做沙拉，并亲手调制不同风味的沙拉酱汁，池银暻自幼跟着父亲尝遍各色沙拉。她大学主修视觉设计，继而在纽约学习烹饪。她将自己对美的独到领悟与对沙拉的挚爱结合起来，推出的每一道沙拉都赏心悦目，味道惊艳。她在食材的筛选和搭配、营养的组合、沙拉酱的黄金调配比例方面有着炉火纯青的技艺。她认为“酱汁是沙拉的灵魂”，沙拉要好吃，需要自如拿捏酱汁的酸度、甜度、辣度。视觉设计方面的学习又让她的每一盘沙拉都造型感十足，颜值丝毫不逊于西餐厅里的沙拉。在这本书里，她将自己zui爱的100道沙拉推荐给读者，同时给出了与之完美搭配的100道沙拉酱的详细调配步骤。无肉不欢的食肉星人，偏爱蔬果的人，爱吃零食的孩子，注重健康的老人，想通过吃沙拉变瘦变轻盈的人，都能在这本书里找到可以吃得心满意足的美味沙拉。

【作者简介】

池银暻，韩国新一代烹饪研究家。她大学主修视觉设计，曾在纽约烹饪教育学院学习烹饪。因为有丰富的学习经历与多年的工作经验，她做的菜肴不仅简单易学、非常有创意，而且赏心悦目。她的美食书长期占据韩国美食图书畅销榜，推出的食谱深受读者喜爱。

【目录】

制作香味俱全的健康沙拉的基本功
4阅读事项
5做好沙拉的十大秘诀
8沙拉食材的挑选与存放
10常用的叶菜与芳香植物
12本书中的陌生调料
14沙拉酱的制作及应用
16充分利用本书中的所有沙拉酱
22新手指南
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适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉
26恺撒沙拉
28沃道夫沙拉·圆生菜坚果沙拉
30玉米沙拉·甘蓝沙拉
32煎蔬菜沙拉
34圣女果沙拉
36番茄沙拉·花椰菜西蓝花沙拉
38小土豆沙拉
40红薯沙拉
42菜根沙拉
44希腊沙拉·栉瓜缎带沙拉
46熏制奶酪菠萝沙拉·墨西哥黑豆沙拉
48香草面包沙拉
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