当水果邂逅烘焙

图书标准信息

• 作者 南半球的小猫 著
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2017-10
• 版次 1
• ISBN 9787530491973
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 192页

【内容简介】

本书作者使用常见的22种水果，草莓、葡萄、香蕉、苹果等，做成90种美味甜点。全书依水果的颜色分为红、橙、黄、绿、紫5个部分，面包、蛋糕、塔派、饼干等多种美味应有尽有。

 

当水果邂逅烘焙，一道道原本很普通的甜点因为水果的加入而变得与众不同，水果的甜香加上甜点本身的浓郁奶香，层次丰富的口感像是一场味蕾的飨宴，惊艳你的味蕾。赶快跟着作者一起来用水果探索甜点的美味秘诀吧。

 

【作者简介】

南半球的小猫，本名吴晓洁，重庆人，更多的时候待在新西兰养花种草烤蛋糕。喜欢美食、摄影，对烘焙充满热情，喜欢尝试不一样的配方，喜欢简单又好吃的东西。很多时候，会把配方和照片放在网上与网友分享。靠美食和美图收获了大批粉丝，成为人气美食博主、下厨房美食达人。

【目录】

第一章 红色水果

 

燕麦草莓条/ 003

 

草莓杯子蛋糕 / 004

 

烤草莓佐杏仁酥粒 / 007

 

柠香草莓奶油蛋糕/ 008

 

覆盆子布朗尼 / 011

 

覆盆子玛芬 / 012

 

覆盆子千层酥 / 015

 

覆盆子舒芙蕾 / 016

 

覆盆子乳酪慕斯杯 / 019

 

烤苹果 / 021

 

苹果馅小面包 / 022

 

苹果燕麦饼干 / 025

 

香草苹果派 / 026

 

秋日苹果蛋糕 / 029

 

苹果挞 / 031

 

桃子夹心司康 / 032

 

超润西柚蛋糕 / 035

 

西柚烤布蕾 / 036

 

柚香饼干 / 037

 

酒香樱桃马斯卡朋挞 / 039

 

樱桃酱夹心面包 / 040

 

樱桃巧克力杯子蛋糕 / 043

 

椰丝燕麦烤油桃 / 044

 

油桃小面包 / 047

 

第二章 紫色水果

 

蓝莓玛芬 / 051

 

蓝莓软面包 / 052

 

蓝莓戚风蛋糕 / 055

 

迷你蓝莓派 / 056

 

蓝莓奶油司康 / 058

 

杏仁葡萄玉米面蛋糕 / 059

 

葡萄佛卡夏面包 / 061

 

酥皮李子挞 / 062

 

李子蛋糕 / 065

 

酥顶李子挞 / 066

 

甜李巧克力蛋奶布丁 / 069

 

第三章  绿色水果

 

奇异果蛋糕杯 / 072

 

奇异果天使蛋糕三明治 / 075

 

奇异果椰蓉玛芬 / 076

 

青柠檬蛋白夹心饼干 / 079

 

青柠檬奶油蛋糕 / 080

 

青柠檬杯子蛋糕 / 083

 

青苹果玛芬 / 087

 

青苹果布里欧修 / 088

 

爱尔兰青苹果蛋糕 / 091

 

青苹果蜂蜜烤吐司 / 092

 

第四章 黄色水果

 

菠萝派 / 096

 

菠萝酥 / 099

 

迷你香梨派 / 100

 

巧克力香梨布丁 / 103

 

香梨挞 / 104

 

榴莲蛋糕 / 107

 

榴莲咖啡面包 / 108

 

榴莲乳酪蛋糕 / 111

 

榴莲挞 / 112

 

懒人芒果挞 / 115

 

姜味奶冻佐烤芒果 / 116

 

芒果奶酪小蛋糕 / 119

 

芒果酸奶面包 / 120

 

茶香柠檬玛德琳 / 123

 

经典柠檬挞 / 124

 

炼奶柠檬块 / 127

 

迷迭香柠檬饼干 / 128

 

罂粟籽柠檬蛋糕 / 131

 

柠檬热布丁 / 132

 

黄桃布丁 / 135

 

巧克力香蕉大理石面包 / 136

 

香蕉花生酱杯子蛋糕 / 139

 

香蕉肉桂蛋糕 / 140

 

香蕉舒芙蕾 / 143

 

香蕉长条蛋糕 / 144

 

香蕉司康 / 147

 

香蕉太妃派 / 148

 

香蕉杏仁软饼干 / 153

 

无花果薄荷酸奶挞 / 155

 

 

第五章 黄色水果

 

橙香司康 / 156

 

橙香杏仁蛋糕 / 159

 

香橙椰蓉面包 / 160

 

橙子玛芬 / 163

 

橙子酱面包布丁 / 164

 

橙香蔓越莓坚果饼干 / 167

 

双色香橙蛋糕 / 168

 

香橙核桃意式脆饼 / 171

 

橙子果酱塔 / 172

 

花式柿子面包 / 175

 

柿子核桃软饼干 / 176

 

柿子戚风蛋糕 / 179

 

经典法式翻转杏挞 / 180

 

迷你杏蛋糕 / 183

 

杏酥 / 184