我爱美式甜点

图书标准信息

• 作者 [美]马克·格罗斯曼 著；焦佩锋 译；[法]夏洛特·拉赛弗 摄影
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2015-11
• 版次 1
• ISBN 9787530476765
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　在纽约，人们几乎可以找到所有种类的蛋糕。书中的30款地道纽约甜点都来自土生土长的纽约大厨格罗斯曼几十年生活经验的积累，这些甜点里有他童年的记忆，有他工作时的点滴，也有他独自到巴黎生活后对家乡的怀念。

【目录】

原料
打发
蛋糕
芝士蛋糕
水果芝士蛋糕
巧克力芝士蛋糕
意大利芝士蛋糕
胡萝卜蛋糕
咖啡蛋糕
蓝莓麦芬蛋糕
肉桂卷
美式煎饼
红色天鹅绒杯型蛋糕
薄饼卷
方砖蛋糕
布朗尼蛋糕
抹茶蛋糕和黄金蛋糕
柠檬方砖蛋糕
创意能量棒
面条方砖
曲奇
巧克力豆曲奇
巧克力曲奇
夏威夷果曲奇
葡萄干燕麦曲奇
黑白巧克力曲奇
巧克力酥脆曲奇
派
苹果派
南瓜派
苹果酥卷
香蕉派
冰淇淋三明治
樱桃卷边派
蓝莓派
可可派