农产品质量安全管理技术规范与指南

图书标准信息

• 作者 金发忠 编
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2008-01
• 版次 1
• ISBN 9787802334083
• 定价 56.00元
• 装帧 平装
• 开本 大16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 471页

【内容简介】

《农产品质量安全管理技术规范与指南》由中国农业科学出版社出版发行，是农业部948项目引进转化成果，供读者学习使用。

【目录】

农产品质量安全标准体系的引进与建立研究报告
第一部分概述
第二部分国外农产品质量安全标准体系的现状及其特点
第三部分我国农产品质量安全标准体系的现状及存在的问题
第四部分引进和构建我国农产品质量安全标准体系建议
第五部分建立我国农业重点领域标准体系的建议
第六部分农产品质量安全标准体系实施的保障措施建议
第七部分我国农业标准实施的监督措施建议
农产品质量安全检测体系的引进与建立研究报告
第一部分国外发达国家农产品质量安全检测体系基本状况
第二部分我国农产品质量安全检测体系基本状况
第三部分我国与国外发达国家农产品质量安全检测体系差距的对比分析
第四部分农产品质量安全检测体系引进与建立的建议
农产品质量安全认证体系引进与建立研究报告
第一部分农产品认证的概念、特点与作用
第二部分国外农产品认证发展的情况
第三部分中国农产品认证发展的现状
第四部分中国农产品认证模式的选择
第五部分推进农产品认证良性发展的对策措施
农产品中微生物因素风险评估指南
农产品中重金属风险评估指南
水产品中危害风险评估指南
水产品中危害风险评估指南二绪论
总结
农产品中农药残留风险评估指南
农产品中兽药残留风险评估指南
种植业产品质量安全全程控制技术规范通则
种植业产品质量安全全程控制技术规范通则
蔬菜生产良好操作（GAP）技术管理规范
蔬菜生产良好操作（GAP）技术管理规范
附录A（规范性附录）蔬菜生产良好操作（GAP）记录
稻米质量安全生产全程控制技术规范
稻米质量安全生产全程控制技术规范
附录B（规范性附录）有关表格格式
附录C（资料性附录）植物、生物农药信息表
附录D（规范性附录）水稻生产常用的农药品种及安全间隔期
附录E（规范性附录）堆肥制作技术
附录F（规范性附录）稻草还田技术
附录G（规范性附录）稻田以水带氮深施技术
附录H（规范性附录）“一调二保三降”技术
苹果生产GAP技术规范
苹果生产GAP技术规范
茶叶种植良好操作规范
茶树种植良好操作规范
附录
茶叶初制加工良好操作规范
茶叶初制加工良好操作规范
附录A各类记录表格
附录B茶叶加工危害分析和关键控制点
切割蔬菜质量安全全程控制技术规范
切割蔬菜质量安全全程控制技术规范
附录A法律法规、标准
附录B切割蔬菜加工通用良好操作规范（GMP）
附录C食品企业卫生标准操作规程（SSOP）
附录D切割蔬菜加工HACCP体系通用模式
附录E切割胡萝卜HACCP体系应用模式
附录F企业示范
速冻蔬菜质量安全全程控制技术规范
速冻蔬菜质量安全全程控制技术规范
附录A法律法规、标准
附录B速冻蔬菜生产通用良好操作规范（GMP）操作指导
附录C食品企业卫生标准操作规程（SSOP）操作指导
附录D速冻蔬菜加工HACCP体系通用模式
附录E企业示范
禽肉质量安全全程控制技术规范
禽肉质量安全全程控制技术规范
家禽饲养屠宰过程GAP/HACCP技术规范
水产养殖HACCP技术规范通则
对虾养殖质量安全管理技术规范
河蟹养殖质量安全管理技术规范
罗非鱼养殖质量安全管理技术规范