高血压饮食密码：高血压患者必知204种食物的健康吃法

图书标准信息

• 作者 刘庆春 著
• 出版社 中国人口出版社
• 出版时间 2011-12
• 版次 1
• ISBN 9787510109553
• 定价 34.80元
• 装帧 平装
• 开本 12开
• 纸张 胶版纸
• 页数 180页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

高血压需要终生调养，可是与其把健康的砝码押给医院，把养老钱花在保健品上，不如把精力更多地放在饮食疗养和建立健康的生活方式上，学会选择食材、科学烹饪，学会保持科学的生活方式，那么，困扰高血压患者的健康问题将得以迎刃而解，并让你重获身心健康之喜。
《高血压饮食密码：高血压患者必知204种食物的健康吃法》从二百多种有益于高血压病的食材和药膳进行重点解析，详细讲述了各种食材对高血压患者的影响，并教会读者怎样根据自己的情况来合理搭配，科学烹调，从而帮助读者在日常生活中合理规划好自己的饮食。

【作者简介】

刘庆春，武警总医院营养专业副主任医师，副教授；武警部队营养专业委员会主任委员；中国老年保健协会理事；中国营养同盟专家委员会委员；全国食疗养生协会理事；中国医学科普学会委员；健康中国大讲台工作委员会首席专家；劳动与社会保障部、中国食品工业协会营养师培训高级讲师；
《家庭健康报》《大众健康报》《家庭医生报》特邀专家；先后毕业于白求恩医科大学和首都医科大学营养与食品卫生专业。从事临床营养治疗工作20年。在各种临床疾病的营养治疗、功能食品应用等方面积累了丰富的经验。

【目录】

第一章高血压对人体的危害
第一,对大脑的危害
第二,对肾脏的危害
第三,对心脏的危害

第二章五谷杂粮
青稞富含β-葡聚糖和膳食纤维,能扩张血管,增强血管弹性,加速胆固醇代谢
高粱含有一定量的亚油酸和胡萝卜素,能降低血中胆固醇和甘油三酯,降低血液黏稠度
糙米富含的维生素E能促进血液循环,减少血液沉淀在血管壁,净化血液,保持血管弹性
小米富含的各类营养都能调节血压,对高血压患者的健康有利
大麦含有可溶性纤维,可降低血液中胆固醇,抑制血压上升,保持血压平稳
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁
燕麦含有皂甙和丰富的亚油酸,可有效降低人体中的胆固醇、甘油三脂
紫米含钾和镁,能加快人体内钠盐的代谢,保护心血管系统,减少血液中的胆固醇
麦麸富含粗纤维,具有补血、活血的作用,降低高血压患者发生脑血栓的危险
红小豆含有丰富的膳食纤维和皂角甙,能促进人体胆固醇代谢,保护血管畅通,具有良好降血压作用
黑豆含有的植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用
扁豆所含的氰甙、酪氨酸酶成分可以降低血液胆固醇,畅通血管,降低血压
绿豆富含的钾和多糖成分可水解脂蛋白中的三酰甘油,从而降血压,降血脂
荞麦含有芦丁,能降低胆固醇、软化血管,有预防脑出血的作用
黑米含有的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,防止血管破裂,抗菌、降低血压
薏苡仁其萃取物能预防高血压,其富含的纤维可抑制肠道胆固醇吸收,软化血管,保持血管的弹性
莜麦富含不饱和脂肪酸,能降低血中胆固醇和甘油三酯,改善血液微循环
籼米烟酸、钾等成分可加快体内钠盐代谢,降低血压,活血化瘀,增强血管弹性
玉米窝窝头含有的玉米油能降低血清胆固醇、降血脂
蚕豆蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维降低胆固醇,降血压
黄豆含有丰富的卵磷脂,可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病
红薯含有的亚油酸能保持血管弹性,降低胆固醇,降低血压
大米饭所含的优质蛋白质可以软化血管,降低血压;所含的水溶性食物纤维,可预防心血管疾病
馒头含有丰富的不饱和脂肪酸,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁
烙饼含有丰富的膳食纤维,能减少脂类的吸收,将多余的胆固醇排出体外,降血脂、降血压
年糕含钾、镁、烟酸,可加快体内钠盐代谢,降低胆固醇,活血化瘀,增强血管弹性

第三章蔬菜菇蕈
第四章干鲜水果
第五章肉禽
第六章水产
第七章豆蛋奶品
第八章辛香调味品
第九章饮品粥膳