江鲜美食典谱 精装

图书标准信息

• 作者 张家港市餐饮行业协会、张家港市烹饪技术协会 著；邢锦石 主编
• 出版社 古吴轩出版社
• 出版时间 2015
• ISBN 9787554605431
• 定价 178.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 原版书名 River delicacies: classic recipes & stories in Zhangjiangang cuisine

【内容简介】

本书从张家港的地理环境和历史文化出发，重点介绍了张家港的沙上饮食。浩浩奔流的长江，提供给张家港丰富的长江鱼鲜和时令蔬菜，从而勤劳智慧的张家港人创造出了具有自然特色和风土人情的佳肴美点，赢得了美誉。