浙江省非物质文化遗产代表作丛书：西湖龙井茶采摘和制作技艺+金华酒酿造技艺+普陀传统木船制造技艺+徐文长故事+永康锡雕+温州瓯绣+杭州评词+西湖传说 等25本和售

图书标准信息

• 作者 厉剑飞 著；魏小平 编
• 出版社 浙江摄影出版社
• 出版时间 2012-05
• 版次 1
• ISBN 9787551400435
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 154页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

西湖龙井茶以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”闻名天下。它历来是茶中极品、朝廷贡品、国家礼品，有“百茶之首”、“绿茶皇后”的美誉。优良的地理环境、恰当的采摘时节和独特的炒制技艺，使其品质得到了有力的保证。

【目录】

总序
前言
序言
西湖龙井茶概述
【壹】西湖龙井茶的源流
【贰】西湖龙井茶的生长环境
【叁】西湖龙井茶的品质特征和品类
【肆】西湖龙井茶的价值和影响
西湖龙井茶采摘和制作技艺
【壹】西湖龙井茶采摘技艺
【贰】西湖龙井茶制作技艺
【叁】西湖龙井茶采摘和制作工具
西湖龙井茶采摘和制作技艺的现状与保护
【壹】西湖龙井茶产地保护
【贰】西湖龙井茶采摘和制作技艺的现状
【叁】西湖龙井茶采摘和制作技艺的传承
西湖龙井茶与名人
【壹】党和国家领导人与西湖龙井茶
【贰】当代名人笔下的西湖龙井茶
【叁】历代名人与西湖龙井茶
西湖龙井茶的民闻传说和习俗
【壹】龙井茶的来历传说
【贰】龙井茶与名人传说
【叁】与龙井茶相关的民间习俗
后记