我爱芝士蛋糕

图书标准信息

• 作者 [日]大森行子 著；张倩、李瀛 译
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2014-02
• 版次 1
• ISBN 9787538182804
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 96页
• 字数 150千字

【内容简介】

　　《我爱芝士蛋糕》详细介绍了五大种类的芝士蛋糕的制作，包括烘焙型芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每种蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。

　　类型一，烘焙芝士蛋糕：拥有酸甜适中的口味，中规中矩的蛋糕。

　　类型二，纽约芝士蛋糕：拥有醇厚绵软口感，香浓可口的蛋糕。

　　类型三，蛋奶酥芝士蛋糕：拥有蓬松轻柔口感，瞬间融化的蛋糕。

　　类型四，半熟芝士蛋糕：酸爽、丝滑的口感。

　　慕斯半熟芝士蛋糕：蓬松轻柔的味觉享受。

　　芝士蛋糕作为庆祝会、生日、宴会的甜品或者礼物都非常合适，适用于各种场合。亲手做的芝士蛋糕送给“某人”，在包装上也想多花点心思，却不知道如何使它变得更漂亮？没有关系，包装小点子让你轻松学会三角包装法、布头包装法和漂亮的装饰技巧。

【作者简介】

　　大森行子，作者非常重视糕点手工制作的季节感，她的糕点充满爱心，她的配方和制作方法简单，但是制作的成品却美味可口。作者介绍的制作方法同样也注重细节的处理和把握。另外，作者擅长利用季节性食材做出健康、美味、漂亮的糕点，颇受大众好评。作者撰写了多部著作并拥有众多粉丝。

【目录】

本书介绍5种芝士蛋糕
两种蛋糕模`模具的事先处理
无需特殊工具
成功小秘诀
烘焙型芝士蛋糕
基础烘焙芝士蛋糕
咖啡大理石芝士蛋糕
蓝莓芝士蛋糕
可可香蕉芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕
枫糖口味坚果芝士蛋糕
水果干芝士蛋糕
洋梨芝士蛋糕
基础纽约芝士蛋糕
西梅芝士蛋糕
焦糖芝士蛋糕
巧克力香橙芝士蛋糕
基础蛋奶酥芝士蛋糕
苹果芝士蛋糕
樱花芝士蛋糕
原料
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适用于不同场合的芝士蛋糕
包装小点子
食用方法小百科
半熟芝士蛋糕
基础半熟芝士蛋糕
菠萝半熟芝士蛋糕
甜杏半熟芝士蛋糕
姜味半熟芝士蛋糕
奶茶半熟芝士蛋糕
覆盆子半熟芝士蛋糕
基础慕斯芝士蛋糕
巧克力薄荷半熟芝士蛋糕
草莓半熟芝士蛋糕
葡萄汁半熟芝士蛋糕
芒果半熟芝士蛋糕
巧克力半熟芝士蛋糕
豆腐抹茶半熟芝士蛋糕