吾心安处是厨房 冬去春来的料理与生活
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四川成都
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作者秋宓
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518436934
出版时间2021-12
装帧平装
开本16开
定价68元
货号1202555186
上书时间2024-12-02
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目录
十二月
December
外酥里软简约的美 / 010
隔夜发酵白欧包 / 012
人类能做出的优选吃的牛肉料理 / 014
勃艮第红酒炖牛肉 / 018
名字古怪的东京鸡腿 / 020
南蛮鸡腿饭配塔塔酱 / 022
暖心暖胃的英式经典 / 023
乡村牛肉派 / 025
不辣不休 / 026
香辣牛肉酱 / 027
黯然销魂卤肉饭 / 028
卤肉饭 / 030
居酒屋风味手羽先唐扬 / 031
胡椒炸鸡翅 / 032
我的蛋糕情人 / 034
黑森林蛋糕 / 038
那不勒斯薄底比萨的秘诀 / 040
五香牛肉薄饼 / 043
乐观派的巧克力蛋糕 / 044
巧克力草莓蛋糕 / 046
一月
January
没有可乐的可乐饼 / 050
咖喱牛肉可乐饼 / 053
平凡的珍馐美味 / 054
板栗南瓜培根意大利面 / 055
千奇百怪的意大利面 / 056
烤锅鸡排米粒意面配沙拉 / 059
优选的马德拉 / 060
马德拉蛋糕 / 063
隆冬腊月不减肥 / 064
腊味煲仔饭 / 067
一吃难忘的港式美味 / 068
港式萝卜糕 / 071
年年升高 / 072
椰汁年糕 / 075
年夜饭的硬菜 / 076
盐焗鸡 / 079
除夕夜的团队工作 / 080
猪肉芹菜饺子 / 085
生命中真正享受的东西 / 086
什锦天妇罗 / 089
二月
February
趣味盎然的美味沙拉 / 092
土豆沙拉 / 095
38 个步骤的情人料理 / 096
港式焗猪排饭 / 099
荒岛求生只带这一样足矣 / 100
奥利奥芝士蛋糕 / 103
有态度的“侠客餐” / 104
酱牛肉 / 107
香港面包坊的记忆 / 108
法兰克福肠仔包 / 111
体己茶和神奇小吃 / 112
南瓜子糖 / 115
三月
March
孤独美食家的鸡肉丸子 / 118
鸡肉丸果味酱汁丼饭 / 119
蔚蓝海岸的克里斯汀 / 120
法式苹果挞 / 123
妈妈的味道 / 124
翡翠白玉汤 / 125
欧姆蛋的日式变种 / 126
蛋包饭 / 129
松软甜蜜的春天 / 130
猕猴桃舒芙蕾 / 131
婴儿般的满足感 / 133
肉骨茶 / 134
四月
April
丁香时节的家庭烹饪课 / 138
鸡蛋三明治 / 141
糯米与红豆的绝配 / 142
油炸糕 / 145
复活节的玉子早餐 / 146
玉子烧 / 149
罗宾一家 / 150
西葫芦鸡蛋饼 / 153
香港茶餐厅的常餐 / 154
番茄滑蛋牛肉饭 / 156
宝贝沙嗲酱 / 157
沙嗲牛肉汤米线 / 159
五月
May
以假乱真的野韭菜 / 162
韭菜花酱 / 163
神奇的五月天 / 164
和风大虾意大利面 / 167
珠散玉碎回味无穷 / 168
油盐烧饼 / 171
清雅脱俗的母亲节礼物 / 172
青柠圆环蛋糕 / 175
私房美味千层面 / 176
意大利千层面 / 179
成双结对的鸟儿 / 180
胡椒牛排午餐 / 183
路边的野花我就要采 / 184
御饭团 / 187
公园里的邂逅 / 188
葱油饼 / 191
内容摘要
周末的早晨，让孩子们在烤面包的香气中醒来；
雨天躲在家中，坐在火炉旁，吃上一碟牛肉派；
寒冬腊月吃一碗热腾腾的煲仔饭；
情人节亲手做一个奥利奥芝士蛋糕庆祝；
到了万物复苏的春天，煮上一锅肉骨茶；
天气渐暖，做寿司解馋……
从12月到5月，冬去春来，46篇厨房日记，记录着美食的制作、食物的故事，以及英国日常生活的点点滴滴，让我们重新思考食物与人的关系。
主编推荐
她的经历丰富多彩，是职场精英，也是厨房能手，更写得一手好文
她的文字灵动活泼，直击人的心灵
她对食物的描写刺激人的味蕾，让人生出下厨的欲望
小时候妈妈最拿手的那道菜、那次快乐旅途中的难忘料理、和老友的最后一次聚会……厨房，记录的是美食，也是生活，是回忆，也是人生
她把食谱变成乐谱，把日子过成了诗
读着这本书，整个人的心也安静了
媒体评论
食谱不是使用说明书，它该更像乐谱，给予演奏者无限的演绎空间。——畅销美食作家迈克尔·鲁尔曼（Michael Ruhlman）
如若一个人能在清晨未起身时，很清醒地屈指算一算，一生之中究竟有几件东西使他得到真正的享受，则他一定将以食品为。——林语堂
我的书房、厨房和花园呈三点一线。每天穿梭在这三点，把时间划为三等份，对我来说倒是一个完美的平衡。当我发现每天花在厨房的时间很“可观”时，便会问自己，这是好事还是坏事。姑且认为“好”多于“不好”，因为烹饪不单为家人提供了营养美
味的食物，还很疗愈，富有乐趣，也是自我表达的一种有效方式。——秋宓
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