生鲜乳常用检测技术问答
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作者方芳
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511646705
出版时间2020-05
装帧平装
开本32开
定价30元
货号1202089532
上书时间2024-11-07
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商品详情
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内容摘要
商品简介本书立足于区县级农产品质量安全检测机构、奶牛养殖场、生鲜乳收购站检测技术人员的实际需求，依据相关近期新国家标准资料，结合多年开展生鲜乳质量安全检测和基层培训经验，以问答的方式系统地解答了生鲜乳检测基本概念和基础知识，涵盖了样品采集方法、样品保存方法、常见理化、安全、微生物等三类指标及意义、检测方法及注意事项、常用仪器设备及使用保养等，同时将生鲜乳质量安全相关法律法规附后，内容紧密结合基层生鲜乳检测工作实际需要．既可以作为开展生鲜乳质量安全检测技术培训的参考教材，也可作为相关人员开展检测技术工作的实操手册，文字通俗易懂，言简意赅，实用性和技术性较强。作者简介暂无作者简介目录一、生鲜乳样品准备（一）生鲜乳样品采集注意事项主要有哪些？（二）生鲜乳样品如何进行前处理？二、生鲜乳主要检测指标及其意义（一）生鲜乳主要常规理化指标包括哪些？有何检测意义？（二）生鲜乳主要安全指标包括哪些？有何意义？（三）生鲜乳主要微生物指标有哪些？有何意义？三、主要检测方法及注意事项（一）胶体金法（二）酶联免疫法（三）滴定法（四）比色法（五）光谱法（六）色谱法（七）质谱法（八）微生物法四、通用仪器设备及计量器具的使用（一）天平（二）移液器（三）离心机（四）滴定管（五）分液漏斗（六）容量瓶五、专用仪器设备的使用（一）冰点仪（二）酶标仪（三）分光光谱仪（四）离子色谱仪（五）液相色谱仪（六）原子吸收光谱仪（七）原子荧光光谱仪（八）液质联用仪（九）电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）（十）气相色谱仪（十一）乳品分析仪（十二）体细胞仪六、相关法律法规（一）乳品质量安全监督管理条例（二）生鲜乳生产收购管理办法（三）《生鲜乳生产技术规程（试行）》
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