自然系韩式裱花教科书
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四川成都
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作者杨茵茵
出版社机械工业出版社
ISBN9787111679097
出版时间2021-06
装帧平装
开本16开
定价68元
货号1202429215
上书时间2024-07-03
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商品详情
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目录
推荐序
用真挚的热忱，呈现美好的作品/Cafle
仔细又有系统的教学过程，让初学者也能简单易懂/Agnes
完整传授调色、蛋糕制作到花型，用心的教学过程/戚凯蓉Koko
作者序
遇见裱花，让我的人生从此闪耀绽放/杨茵茵
Chapter 01 基础篇 从工具到配色，韩式裱花的基本知识
裱花工具介绍
工具使用方法
花钉的拿法
转接器与裱花袋的衔接方法
将豆沙填入裱花袋的技巧
裱花袋的拿法
花剪的使用方法
烘焙纸的使用方法
认识豆沙
豆沙的种类
裱花用豆沙的调制配方
豆沙的保存方法
调色与配色
色粉的使用方法
豆沙混色技巧
调色的技巧
配色的要点
快速掌握色系搭配的方法
基础的裱花动作
手持工具的方式
底座的形态与挤法
装饰裱花
小草/叶子/莓果
满天星/藤蔓/豆沙蝴蝶装饰
如何制作蛋糕体
【蒸法示范】蓝莓蕾丝米蛋糕
【烤法示范】伯爵茶戚风米蛋糕
Chapter 02 单花篇 从1朵花、1个杯子蛋糕开始的甜蜜小宇宙
玫瑰
苹果花
波斯菊
山茶花
栀子花
蓝盆花
水仙花
芍药
洋桔梗
非洲菊
兰花
羊耳叶
Chapter 03 多花篇 以不同花型作搭配，杯子蛋糕上的浪漫裱花园
奥斯汀玫瑰&薰衣草
英式玫瑰&乒乓菊
康乃馨&郁金香
菊花&寒丁子
牡丹&朝鲜蓟
蜡花&棉花
尖瓣郁金香&猫尾草&玫瑰
圣诞玫瑰&绣球花&乒乓菊
花毛茛&海葵花&寒丁子
铃兰&芍药
Chapter 04 装饰篇 裱花蛋糕的组合应用技巧，打造专属自己的花花世界
基本做法
英寸蛋糕的装饰组合法
花环型
捧花型
弯月型
杯子蛋糕的装饰组合法
大朵单花/三朵花型/捧花型
花环型/随性摆放
附录 调色色卡
内容摘要
浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、清新的波斯菊，调一点复古色调的灰蓝、加一点温润宜人的橘粉，跟着杨茵茵老师的甜蜜小宇宙，一起在层层花瓣中，感受静谧的美好生活！
用豆沙特有的色泽、质地呈现自然的拟真花感，以色彩学为基础，调出细腻的配色组合，超过800张多视角分解图，清楚剖析各步骤的细节处理。
本书从韩式裱花的工具介绍、豆沙的选择、调色、基础挤花手法到单花、多花的挤法，再到整体的搭配，带您从零开始，掌握韩式裱花技巧。
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