前厅与客房服务管理 第2版
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四川成都
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作者教育部,财政部,黄松 等 编
出版社中国旅游出版社
ISBN9787503271847
出版时间2023-07
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号1203021686
上书时间2024-06-30
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商品详情
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目录
绪论
模块一“您需要预订一间什么样的房间”——预订服务
项目一散客预订服务
任务1不见面的服务也可以如此暖心
任务2来者都是客
项目二VIP客户预订服务
任务1预订不是服务的全部
任务2客户关系经理让客人乐意成为回头客
模块二“您的行李已经送到房间了”——礼宾服务
项目一顺利到达，安置妥当
任务1至尊嘉宾接送机服务
任务2团队嘉宾接送服务技巧
项目二行李服务，细心妥帖
任务1热心分送散客行李
任务2细心中转与分送VIP客户行李
任务3妥帖寄存客人行李
项目三委托咨询，及时方便
任务1得体解答是咨询服务基本规范
任务2快捷办理客人委托代办服务
任务3多亏金钥匙，“困难的立即办到；不可能的花点时间办到”
模块三“欢迎光临，我马上为您办理入住手续”——人住接待
项目一宾至如归在前台
任务1散客住宿接待
任务2团队宾客住宿接待
任务3至尊嘉宾行政楼接待
项目二细节服务让人心满意足
任务1问询及贵重物品寄存
任务2总机服务
任务3突发事件处理
模块四“您好，请问现在可以打扫房间了吗”——客房清扫与管理
项目一爱一家店，恋一张床
任务1让人眼前一亮的客房
任务2看见服务员清扫客房，我放心了
项目二打造一个舒心、安心的家
任务1客房安全防范与管理
任务2公共区域清洁与管理
模块五“我想您可能希望加一个枕头”——房务中心服务
项目一看不见的服务如影随形
任务1贴心的房务中心服务
任务2客房从来都不会搞错客人的信息
项目二优质服务源于优秀的员工
任务酒店人力资源管理
模块六“您的账目已经全部在这了，您看可以吗”——财务收银服务
项目乘兴而来，满意而归
任务1高效快捷的结账服务
任务2客人满意才是王道
附录
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内容摘要
本教材针对本科及高职高专院校培养符合酒店行业岗位需求的新型人才的目标，严格按照工作过程系统化的课程要求，以前沿的行业规范及标准进行编写。本书以酒店行业岗位职责为主线，系统全面地阐述了酒店前厅与客房两大主体部门的服务与管理内容，主要包括预订服务、礼宾服务、入住接待、客房清扫与管理、房务中心服务、财务收银服务六大项目。依照学习者的成长规律和认知规律，以项目设定作为教学任务的驱动，每一篇下设的模块均由项目任务、学习目标、情景导入、引导问题、实践设计、自我评价、通用知识7个部分组成，书后还附有编者用心甄选的推荐阅读书目，让学习者在学习中探索、尝试、提升、创新。
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