愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学（中）
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作者邓享棋,尹杰,印遇龙
出版社中国农业出版社有限公司
ISBN9787109294356
出版时间2022-05
装帧平装
开本16开
定价56元
货号1202742541
上书时间2024-06-30
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商品详情
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商品简介
新时代随着消费需求升级，过去消费者“为了吃饱”变为如今的“追求吃好”，健康农业是健康食品的前提和保障。本书围绕猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等农产品，设计了百姓关注的200 多个问答，配套60 多张原创插画，以角色对话方式，立足科学性、实用性、可读性，全面呈现粮油菜健康饮食方面的科普知识。本书的出版，对于实现“健康中国”战略目标，让全社会的健康理念与产业发展互为促进，助力百姓身心健康和产业发展具有重要意义。
目录
序言
人物档案
“愿你吃好”游学团诞生记
肉
第五站 你吃到的是安全肉吗？
——走进生猪科普基地
院士导语
一家煮肉四邻香
科普基地简介
猪肉科普知识自测试卷
知识问答社区
肉类全视角
猪肉之认知
猪肉之储存
猪肉之辨别
猪肉之挑选
猪肉之烹制
猪肉之食用
猪肉加工及其制品
极简操作卡
极简表格
知识加油站猪肉与人体健康
第六站 为什么雪花牛肉贵呢?
--走进草食动物科普基地
科普基地简介
草食动物科普
知识自测试卷
知识问答社区
食用草食动物全视角
牛肉之认知
牛肉之选购
牛肉之食用
羊肉之认知
羊肉之选购
羊肉之食用
兔、马、驴等草食动物之认知
兔、马、驴等草食动物之食用
极简操作卡
极简辨别卡
极简表格
知识加油站
草饲牛肉和谷饲牛肉
奶
第七站 你到底应该喝哪种奶?
--走进奶类科普基地
科普基地简介
奶类科普知识自测试卷
知识问答社区
牛奶之认知
牛奶之辨别
牛奶之营养
牛奶之选购
……
鱼
禽
附录 六大营养素与食物
后记
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