奢华餐影全球行 全球顶级米其林餐厅及世界五十最佳餐厅探访食录（精装）

图书标准信息

• 作者 [英]陈嘉荣 著
• 出版社 四川科学技术出版社
• 出版时间 2017-07
• 版次 1
• ISBN 9787536486034
• 定价 98.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

《奢华餐影优选行(优选很好米其林餐厅及世界五十很好餐厅探访食录)(精)》以优选很好米其林餐厅及世界五十很好餐厅的探访食录为主要内容，作者陈嘉荣(Kevin Chan)是世界五十很好餐厅评审。在书中，他以个人的视角和极具带入感的写法带领读者体验遍布6大洲20多个国家的很好米其林餐厅，其高水准的专业鉴定能力受人肯定。在介绍餐厅时以几大洲作为板块区分，带领读者领略世界各地美食的视觉盛宴。

【作者简介】

陈嘉荣(Kevin Chan)，定居在伦敦的美食旅行家。他所运营的高端美食网站在欧洲远近闻名，广受包括优选美食评论家和很好名厨在内的业界关注和青睐，其中很多名厨的餐厅都享有米其林星级荣誉。Kevin出生于饮食文化浓厚的香港，自小对美食具有极大的兴趣。他凭借高超的分析能力，在加拿大获得了数学专业荣誉学位。之后，他又考取了北美产险精算学会的保险精算师资格证。工作之余，探访世界各地的精致美食是Kevin优选的乐趣。2005年，Kevin移居伦敦，在一家靠前保险公司从事精算师工作。欧洲很好的饮食文化氛围使Kevin着迷，他开始流连于欧洲各地，后来发展到优选范围的精致美食餐厅。对他来说。多数时候的旅行实际上是一次单纯的味蕾享受。旅行途中，Kevin用相机和文字记录下每一道珍贵菜品，将其汇集、制作，并建立美食网站，用自己专业的视角展示出一家又一家很好餐厅的独特魅力，在英国拥有很大的影响力。同时，他曾为日本东京的生活杂志((Waraku》、英国《卫报》《伦敦泰晤士报》、美国《纽约客》和印度版《福布斯》的餐饮专栏供稿，并长期负责优选优选的美食社交平台和手机应用软件“Extreme Foodies”的全部香港版编辑工作。2010年，Kevin开始参与世界五十很好餐厅的评审工作。更可贵的是，他探访了2012年上榜的所有世界五十很好餐厅，成为其历目前的靠前人！这50家餐厅遍布世界20多个国家，费时、费资、费力，却丝毫阻挡不了Kevin追寻美味的脚步。迄今为止，他已走遍了世界6大洲90多个国家，光顾了大部分的米其林3星级餐厅。丰富的旅行经历和高端的饮食经验使Kevin对饮食独具见解，具有高水准的专业鉴赏能力。

【目录】

欧洲
意大利 摩德纳Osteria Francescana
意大利 阿尔巴Piazza Duomo
法国 巴黎L’Ambroisie
法国 芒通Mirazur
西班牙 毕尔巴鄂Azurmendi
西班牙 赫罗纳El Celler de Can Roca
丹麦 哥本哈根Noma
丹麦 哥本哈根Geranium
英国 伦敦Sketch
英国 卡L’Enclume
德国 沃尔夫斯堡Aqua
荷兰 兹沃勒DeLibrije
瑞典 彭尔彭Faviken
瑞士 菲尔斯特瑙Schloss Schauenstein
亚洲
中国 杭州湖滨28
中国 香港天龙轩
中国 澳门Robuchon au D6me(天巢法国餐厅)
日本 东京RyuGin(龙吟)
日本 京都KikunoiHonten(菊乃井本店)
新加坡 Tippling Club
新加坡 WakuGhin
印度 新德里indian Accent
北美洲／南美洲
美国 纽约市Daniel
美国 柏油村Blue Hill at Stone Barns
美国 洛斯加托斯Manresa
墨西哥 墨西哥城Biko
秘鲁 利马Astrid Y Gastdn
非洲
南非 弗朗斯胡克The Tasting Room
大洋洲
澳大利亚 墨尔本Attica