香喷喷拿手菜

图书标准信息

• 作者 高美雪 著
• 出版社 农村读物出版社
• 出版时间 2001-01
• 版次 1
• ISBN 9787504833082
• 定价 17.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 95页
• 字数 40千字

【内容简介】

36道令人垂涎的美味是家人三餐的好菜色，更是适年过节、宣请亲友的好选择。

【作者简介】

高美雪，1958年生，台北人，曾先后担任台北县妇女会烹饪班讲师，北县高中等学校社团活动烹饪课教师，义工妈妈教室、社区活动、狮子会、文教基金针等家政研习班讲师。先后受邀为中国时报应景年菜专栏、联合报爱心餐盒专栏、新女性私房菜专执笔，并制作各式菜肴，以飨宴读

【目录】

用心作好菜·以爱烹佳肴

Part 1  冷盘

  豉盘

  豉油鸡

  烟熏墨鱼

  飘香盐焗鸡

  醉虾

  盐水鹅肫

Part 2  汤锅

  全家福暖锅

  番茄肉酱排骨汤

  篥辣什锦锅

Part 3  蒸炖

  梅子蒸排骨

  满坛珍宝

  豉汁蒸带子

  荷香排骨

  菜脯香鲷鱼

Part 4  炒烩

  万年长青

  宫保鸡肫

  银芽三丝

  蒜香五彩面

  培根生蚝

  蒜苗三层肉

Part 5  炸

  酥炸紫衣

  西杏吉利酥卷

  糖醋全鱼

  五味素鳗

  酥炸蟹腿

  黄金圈圈

Part 6  焗咸猪肉

  海味焗薯泥

  东坡肉片

  蜜汁烧排骨

  枸杞蹄筋烧参片

  栗子烧节翅

  罗汉素斋