中国糕点 菜点
￥ 128 九品
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河北廊坊
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作者吴孟 主编
出版社中国商业出版社
出版时间1989-04
上书时间2024-08-01
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 吴孟 主编
- 出版社 中国商业出版社
- 出版时间 1989-04
- ISBN 9787504402998
- 定价 11.50元
- 装帧 平装
- 开本 19cm
- 页数 761页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书对中国糕点的源流、基础理论、原辅料的性能及八大糕点邦式的特点、配方、生产技术等作了介绍。
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