现代饭店餐饮管理（第3版）
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江西南昌
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作者邹益民主编
出版社中国财政经济出版社
ISBN9787509518366
出版时间2010-01
版次3
印刷时间2010-01
印数1千册
装帧平装
开本16开
页数275页
定价25元
上书时间2014-08-21
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商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
- 本书包括：饭店餐饮管理概述、饭店餐饮设施规划与经营决策、饭店餐饮原料采供管理、饭店餐饮厨房业务管理等十章内容。
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