基础生物化学简明教程
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作者李永峰
出版社哈尔滨工业大学出版社
ISBN9787560333168
出版时间2011-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数373页
字数600千字
定价48元
货号SC:9787560333168
上书时间2024-11-27
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商品详情
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主编推荐:
李永峰、刘雪梅、熊筱晶、赵桃主编的《基础生物化学简明教程》主要面向工科类专业的本科学生而编写的，同时也适合其他相关专业学生选修。作为基础课教材，我们在编写过程中十分重视保持本学科自身的完整性与系统性，使读者掌握生物化学的基本原理、基本理论和基本研究方法，同时力求做到理论与应用结合，原理与技术融汇，开拓读者思路，扩大知识面。
内容简介:
李永峰、刘雪梅、熊筱晶、赵桃主编的《基础生物化学简明教程》是根据编者的专业背景和教学实践经验，并在近年来国内外一些优秀生物化学教材的基础上编写而成。全书内容丰富，以现代生物化学和分子生物学的基础知识为主要内容，强调生物化学原理在各个领域，尤其是在工科专业中的实际应用，并介绍了生物化学技术的发展趋势及近期新成就。全书共分19章：绪论，蛋白质化学，核酸化学，糖类化学，脂类和生物膜化学，酶化学，维生索和辅酶，新陈代谢与生物氧化，糖代谢，脂类代谢，核酸代谢，蛋白质代谢，代谢的调节控制，生物化学代谢工程及其调控，发酵工程机理，制药工程的生物化学过程，高分子材料生物合成的分子机制，化工产品的生物化学工程，环境污染物降解代谢生物化学过程。第1章至第7章为静态生物化学部分，主要介绍各生物大分子的结构、功能及其理化性质；第8章至第13章为动态生物化学部分，主要介绍各生物大分子的代谢及其相互转化规律；第14章至第19章为应用部分，主要介绍各主要工业过程的生物化学应用。每章后附有习题，便于复习所学知识要点。
《基础生物化学简明教程》可作为环境科学与工程、化学工程、制药工程、发酵工程和食品工程专业的本科生教材，也可供生物专业的读者自学参考。
目录:
第1章 绪论
1.1 生物化学的含义
1.2 生物化学的研究内容
1.3 生物化学与其他生命科学的关系
1.4 生物化学与现代工业
第2章 蛋白质化学
2.1 概述
2.2 蛋白质的基本单位――氨基酸
2.3 肽
2.4 蛋白质的分子结构
2.5 蛋白质的性质
2.6 蛋白质及氨基酸的分离纯化与测定
习题
第3章 核酸化学
3.1 概述
3.2 核酸的结构与功能
3.3 核酸的性质及纯度测定
3.4 核酸化学中的几种重要技术
习题
第4章 糖类化学
4.1 概述
4.2
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