餐饮业外卖管理一本通
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
￥ 46.92 6.8折 ￥ 69 全新
库存5件
作者孙勇兴主编
出版社人民邮电出版社
ISBN9787115538376
出版时间2020-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数221页
字数300千字
定价69元
货号SC:9787115538376
上书时间2024-11-05
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 12小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：全新
- 全新正版 提供发票
- 商品描述
-
作者简介:
孙勇兴，注册中国餐饮服务大师、中国饭店业重量评委、国际金钥匙中国区总经理级金钥匙。
山西旅游职业学院酒店管理教师，拥有高超的实践管理技能及丰富的理论教学经验。
主编的图书《餐饮开店全程运作实战手册》被中国烹饪协会评选为2017年度中餐科技进步奖。
内容简介:
随着时代的不断发展，外卖市场增速迅猛，发展前景广阔。搭乘互联网的顺风车，在线上开店并不难，但真正做好外卖服务，实现成功盈利也并非易事。本书从互联网融合餐饮外卖、外卖订单管理、外卖配送管理、外卖安全管理、外卖投诉管理五大方面教读者如何解决外卖经营中的难题，内容涉及餐饮外卖的运作流程、订单处理技巧、配送的效率、配送人员行为的规范性、外卖配送方式的选择、外卖配送服务水平的评估、外卖配送业务的拓展、食品安全管理、差评和投诉的处理技巧等。同时书中提供大量案例和相关知识链接，帮助读者快速成长为互联网时代的外卖营销和运营高手。
本书适合外卖行业的新手商家、创业者、传统餐饮企业管理者、外卖餐饮运营商、餐饮行业的营销人员，以及对外卖模式的应用和发展感兴趣的人士阅读，同时还可以作为餐饮O2O电商类课程的教材或学习辅导用书。
目录:
导读 互联网+餐饮外卖
一、餐饮外卖的兴起
二、餐饮外卖的运作流程
三、餐饮外卖经营的原则
四、外卖对餐饮业的影响
五、餐饮外卖的发展趋势
第一部分 外卖订单管理
第一章 用户价值分析
一、外卖市场规模
二、外卖用户类型
三、外卖用户评估
相关链接 饿了么平台筛选特定顾客分群
四、把握外卖消费场景
第二章 拓宽订单渠道
一、搭建自营外卖系统
相关链接 自营外卖平台如何突出品牌
案例 缪氏川菜公众号订外卖全新上线，美味一键到家
二、入驻第三方外卖平台
相关链接 入驻第三方外卖平台与自建外卖平台的对比
第三章 快速处理订单
一、顺畅接单的技巧
二、用户催单的处理
三、用户退单的处理
相关链接 饿了么平台索赔规则
四、用户退款的处理
案例 处理好退款订单也能获得五星好评
第四章 订单产品管理
一、打造外卖产品
二、做好产品管理
三、打造招牌菜品
四、打造爆款产品
五、菜品视觉打造
相关链接 菜品照片的拍摄方法
案例 杏花堂餐饮外卖图片展示
第五章 提升订单销量
一、提升店铺曝光率
相关链接 店铺如何优化搜索，让用户更容易找到
二、提升访问转化率
三、提升下单转化率
相关链接 如何引导用户好评
四、提升客单价
相关链接 餐品组合出售的原则
五、提升复购
...
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价