舌尖上的异域风情
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作者晨曦暖阳 著
出版社内蒙古人民出版社
ISBN9787204135615
出版时间2015-09
版次1
装帧平装
开本64开
纸张胶版纸
页数180页
字数200千字
定价35元
货号SC:9787204135615
上书时间2024-11-01
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商品详情
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作者简介:
郑娜，笔名晨曦暖阳、NANA，兼具了理想主义和现实主义矛盾而统一的水瓶女。2010年夏开始下厨学做料理，并利用各种媒体上的知识自学成才。活跃于搜狐美食厨房、新浪博客和美食APP，频繁参加网络美食活动。爱美食，爱料理，喜欢研究和尝试不同食材，也能自创一些菜肴，是个不折不扣的心情美食家，尤其钟爱世界各国的风情料理以及当地文化。
内容简介:
本书实用性强，所列美食均为西餐的制作方法，有异域情调，作者结合自己的实践及对美食的理解进行详细的讲解，从食材的选择、酱汁的调配、摆盘的造型、料理的文化等多角度全方面的为读者分解，如法式情怀——很浪漫的法国大餐、 地中海风情——被盛赞为西餐之母的意大利菜、 大象之国——以酸辣闻名于世的泰国美食、 泡菜王国——大韩民国的美食文化等，让其在家里也能轻松吃到餐馆的美味佳肴。
目录:
第一辑 开胃甜品：在味道蔓延之前
蜜汁烤菠萝――那一抹金黄色的红
法国红酒梨――梨子微红，夕阳都醉了
第二辑 法式情怀：最浪漫的法国大餐
红酒烩鸡――经典法国名莱
红酒炖牛肉――传说中的法国名菜
鞑靼牛肉――名副其实的野人牛肉
哥伦布鸡肉卷――金黄色的诱惑
白酒煮贻贝――当“海中鸡蛋”遇到“液体黄金”
第三辑 意式浓情：邂逅西餐之母
香辣茄汁通心粉――红绿相间的意式诱惑
意大利肉酱面――炸酱面鼻祖
菠菜鸡肉排――意大利传统家常菜
意大利香草烤羊排――不容错过的圣诞大餐
奶香南瓜？意面――营养均衡的花式意面
意大利羊肉饼――与香河肉饼齐名的意大利特色菜
羊肉番茄意面――意大利拉条子
茄汁鲜虾意面――盛夏的欲望
意大利千层面――层层浓郁如梦如幻
培根时蔬披萨――意大利经典风味美食
白酱海鲜意面――淡淡奶香的诱惑
意大利面条汤――可以喝的面条
第四辑 泰式诱惑：唇边摇曳的东南亚味道
菠萝饭――泰国招牌莱
泰式海鲜炒面――独具热带风情的炒面
泰式炒河粉――泰国人的主食之一
泰式绿咖喱鸡――咖喱中的小清新
红咖喱牛腩――热门辣的视觉盛宴
红咖喱海鲜烩――吹响小海鲜集结号
冬阴功――世界十大名汤之一
第五辑 韩式料理：异彩纷呈的韩式美食
大酱汤――大韩民族的国汤
韩式鱿鱼饭――最下饭的韩式拌饭
辣白菜炒五花肉&辣白菜五花肉炒饭――辣白菜两吃新法
韩式拌萝卜――韩国代表性凉拌小菜
辣白菜炒肥牛――韩国料理主打莱
蔬菜饼――谁能想象没有蔬菜饼
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