舌尖上的食物
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作者吴凌 编著
出版社陕西科学技术出版社
ISBN9787536966130
出版时间2016-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数347页
字数350千字
定价29.8元
货号SC:9787536966130
上书时间2024-11-01
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商品详情
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内容简介:
吴凌编著的《舌尖上的食物(吃对了全家健康)》以“健康”为出发点，将日常生活中的常见食物分门归类，分别介绍了食物与人体健康的关系，五谷杂粮、肉类、海产类、蔬菜、水果、坚果、蛋奶类的营养特点，全面科学，剖析食物的营养成分与食用宜忌。内容简洁、板块清晰，方便读者了解每一种食材的不同知识，做到“吃对了，全家健康”！
目录:
第1章舌尖上的美味——会吃才健康
一定要懂的科学饮食知识002
人体必需的7种营养元素003
不同人群的饮食特点和营养需求006
美食当前，别忘了讲究“先来后到”010
四季饮食巧安排011
不同体质要适当“挑食”才健康012
小测试：看你的饮食习惯是否健康014
第2章舌尖上的主力军——五谷杂粮
为什么一定要吃主食018
一日三餐，主食该怎么选020
粗粮吃得越多越好？021
现磨豆浆VS豆浆粉023
黄豆——免疫力卫士024
绿豆——清热消暑良品026
黑豆——延缓衰老的“豆中之王”028
红豆——消除水肿就靠它030
小麦——百搭的平民食材032
荞麦——古老的养颜谷物034
燕麦——低热量高营养的美味037
玉米——谷物里的“维生素之王”039
小米——滋阴养血的黄金谷物041
薏米——去湿美颜还抗癌043
大米——补中益气的五谷之首045
糯米——健脾养胃的功臣048
糙米——谷物里的健康新贵050
紫米——别具特色的长寿米052
高粱米——消化不良食高粱054
第3章舌尖上的营养补给——肉类
肉类在餐桌上的地位058
红肉PK白肉059
腌、腊肉这样吃才健康061
猪肉——最“物尽其用”的肉类062
羊肉——火锅里的温补上品065
鸡肉——百搭的肉中珍品067
鸭肉——滋补的上乘佳肴070
牛肉——全世界都爱的肉072
鹅肉——益气补虚易消化075
猪肝——补铁“集中营”077
第4章舌尖上的珍宝——水产品
三文鱼刺身这样做080
鱼肉对人
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