中国羊肉分级分割图册

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作者张德权

出版社中国标准出版社

ISBN9787506681711

出版时间2016-01

版次1

装帧平装

开本其他

纸张胶版纸

定价150元

货号SC:9787506681711

上书时间2024-11-01

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商品描述: 内容简介:
本图册包括中国羊资源及分割环境、羊胴体结构图、羊胴体分级图、不同部位肌肉分割图、羊肉分割产品图、羊副产物部位分割图、羊胴体及羊肉分割设备图7个章节，可作为羊肉科研、教学、生产、管理、培训人员的参考书。
目录:
第1章中国羊资源及分割环境

第2章羊胴体结构图

第3章羊胴体分级图

第4章不同部位肌肉分割图

第5章羊肉分割产品图

第6章羊副产物部位分割图

第7章羊胴体及羊肉分割设备图

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