茶叶
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作者王蓬,王欣星
出版社西北大学出版社
ISBN9787560446615
出版时间2021-03
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数240页
字数214千字
定价90元
货号SC:9787560446615
上书时间2024-10-31
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商品详情
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内容简介:
茶是世界三大饮料之一。中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现茶、饮用茶的国家。世界语言中的“茶”字，大都是从汉字“茶”转译过去的。陕西茶叶是中国茶叶目前的重要篇章。陕西境内，秦岭以南的汉中、安康、商洛是中国茶叶的发源地，这里是汉中仙毫、紫阳毛尖、商洛白茶等名茶行世。陕西茶叶在历史上还书写了浓墨重彩的一笔。“汉中买茶，熙河易马”不仅反映了宋代陕西茶叶繁盛的事实，还反映了茶叶与国家边贸与边关安危紧密相关。唐代辉煌的茶文化，生生不息、延续下来，形成今天有关茶的宏大气象。本书分为11章。以地域划分，讲述有关陕西茶叶的前世今生。作者采访了多位手工制茶技艺传承人，通过他们的讲述，令我们得以窥见陕西茶叶的独有魅力，了解和认识千百年来茶区群众的风物风情和手工制茶的动人故事。本书以被列入陕西“非遗”名录的几位茶叶手工制作传承人采访为骨架，以陕西茶区、茶业、茶叶为经纬，对茶叶的起源发展、种植栽培、采摘制作、市场运营以及因茶而诞生的茶农、茶具、茶器、茶礼、茶俗、茶诗、茶禅、茶道、茶马交易、贡茶制度与茶叶艺人鲜为人知的工匠精神，进行多方面的钩沉梳理，脉络清晰，现场感强，叙述生动，文字质朴，雅俗共赏。本书穿插了专业摄影家拍摄的精美照片，图文并茂，一册到手即可了解陕西茶叶世界的精彩。
目录:
引子
茶圣陆羽
第一章
泾阳茯茶一段传奇
第二章
贾氏茯茶传承世家——记泾阳茯茶手工制作技艺传承人贾根社
第三章
紫阳毛尖的前世今生
第四章
茶叶中的艺人匠心——记紫阳毛尖传统手工制作技艺传承人曾朝和
第五章
宦姑古镇宦姑茶
第六章
秦巴雾毫诞生记——访茶叶专家蔡如桂
第七章
茶业兴隆之路
第八章
茶的另一种生命——记汉中绿茶手工制作技艺传承人盛发明
第九章
罐罐茶蕴羌族遗风——访罐罐茶制作技艺传承人张慧芳
第十章
鹏翔茶人有故事——记汉中市西乡县茶叶协会会长段成鹏
第十一章
陕西茶在历史上的影响——从“汉中买茶，熙河易马”谈起
附录一陕西的茶马古道
附录二茶具中的工匠精神
后记
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