菜单中的秘密
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作者西川惠
出版社生活读书新知三联书店
ISBN9787108047717
出版时间2014-03
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数207页
字数162千字
定价29元
货号SC:9787108047717
上书时间2024-10-30
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商品详情
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作者简介:
西川惠，1947年生于日本长崎，毕业于东京外语学院。1971年进入日本每日新闻社，曾先后被派往德黑兰、巴黎、罗马等地，担任特派记者。
主编推荐:
《菜单中的秘密:爱丽舍宫的飨宴》中，不仅有令人食指大动的法国美酒佳肴，有国宴上的很好菜单，作者的笔触也触及法国的美食文化、欧洲历史与国际政治。作者西川惠以自己的亲身经历，带领读者一起，从一个可感又可口的角度去了解法国的特质与风情。
内容简介:
《菜单中的秘密:爱丽舍宫的飨宴》是一本讲述法国很好美食的书，《菜单中的秘密:爱丽舍宫的飨宴》中作者以其亲身采访经历，不但探索佳肴醇酒，同时也触及欧洲历史和国际政治。拿法国一流的餐厅和贵为总统官邸的爱丽舍宫做个比较，两者优选的不同在于：一流餐厅的菜单上，菜色再丰富也是有限，而爱丽舍宫的菜单，却随着客人的不同而千变万化。光看一道菜或许不觉得有什么，当各式各样的前菜、主菜、甜点排列组合起来，再配上不同的白酒、红酒、香槟，客人享用的就不再是单纯的餐宴了。为什么要这样费尽心思？因为，依客人身份的不同来改变菜单，才足以表达宴会主人的政治意图，这也是爱丽舍宫餐桌的真髓。
摘要:
那天下午，爱丽合宫热闹非凡，“拿破仑三世厅”的记者招待会现场挤满了上百位记者。我到达会场的时候，椅子差不多坐满了，只好选一个中央偏后的靠墙空位赶紧坐下。前面两三排的位子都被美国的媒体占着，他们叽叽喳喳聊个不停，一直到记者会要开始了还停不下来。不知道为什么，美国的记者群人数虽然比不上地主法国记者，声势却不落人后，好像到哪儿他们都能以率真的活力掌握主导权。连我那位好动、嗓门又大的法国记者朋友都甘拜下风，乖乖地坐在自己的位子上。
那是1993年1月3日，1月20日就要将总统宝座让给克林顿的美国总统布什，和法国总统密特朗一起召开记者会。布什总统当天中午过后才从莫斯科飞抵巴黎，一落地就直驱爱丽合宫与密特朗总统会谈。由于巴黎之行属于非正式访问，会谈和记者会之后，便将乘专机飞回华盛顿。
布什总统这次访问莫斯科的目的，主要是为了签署“美俄第二次战略武器削减条约”，希望和俄罗斯达成一个共识，就是在2003年前将战略核兵器削减到现有的三分之二。
身为一个终结核武世界的领航者，布什这次签署合约的行动，不外是想在下台前为自己的政治名声添些光彩，但是在忙碌的卸任之际，还特意来访问莫斯科和巴黎，其实还隐含着另一层意义，那就是对法、俄这两位共同创造新世界秩序的伙伴，表达由衷的感谢。
1989年11月，柏林墙倒塌，德国统一，东欧各国趁这个契机纷纷展开民主化运动。再加上1990年到1991年间的海湾战争，布什总统俨然以领袖的架势带领大家渡过难关。这些功劳，无论如何都该分一些给当时的苏联总理戈尔巴乔夫和法国总统密特朗，要不是他们两位鼎力相助，可能也看不到．今天这样的国际相貌了。
事实上，德国的统一少不了戈尔巴乔夫的功劳。当时苏联国内反对声浪四起，戈尔巴乔夫独排众异带头承认统一的德国，接连而起的东欧民主化、苏联解体等，都在他的默认下风行草偃地进行。
而海湾战争爆发前，西方国家中与伊拉克关系最密切的要算是法国了。当时密特朗总统不顾国会亲伊派的反对，派兵前往沙特阿拉伯加入美国领军的国际兵团。只可惜，一般大众拘泥于法国至上的骄傲情结，再加上对美国的霸权主义抱着深刻的警戒和怀疑，所以法军接受美国的指挥这回事，在国内引起强力反弹。法国国防部长一直不服这项决定，终于在1991年1月为抗议联合军队的空爆事件辞职下台。即便如此，密特朗总统还是未改初衷，坚持与美国并肩作战。
当然，归根究底，戈尔巴乔夫与密特朗两位领袖还是为了本国的利益才会有这些坚持，只是刚好他们的算计与布什总统相互呼应罢了。我在法国这段期间，有好多次听到密特朗总统把“布什总统真是欧洲的知音”这句话
...
目录:
前言 光看菜单，就让人甘拜下风
第一章 两位美国总统
第二章 爱丽舍宫的飨宴
第三章 仪典长的忧郁
第四章 执行长与四样菜单
第五章 厨房探访
第六章 五十年后的拔栓
第七章 国宴上的雅贼
第八章 热情与实用主义
第九章 昭和天皇与香颂
第十章 日本首相的菜单
第十一章 环游世界的厨师
第十二章 啤酒干杯
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