膳食指南科学证据和方法学研究
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作者中国营养学会编著
出版社人民卫生出版社
ISBN9787117284912
出版时间2019-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数240页
字数365千字
定价78元
货号SC:9787117284912
上书时间2024-10-30
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商品详情
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内容简介:
研究包括：理想膳食模式研究，我国居民食物消费、营养与健康现状分析，《中国居民膳食指南（2007）》消费者知晓和需求情况调查评估，世界各国膳食指南研究比较以及《中国居民膳食指南》修订工作程序等。该研究报告是我国首次对指南修订工作科学依据进行汇总，对修订程序经验进行总结的指导性文件，通用性强，对各国膳食指南制修订都有一定的参考价值。
目录:
第一部分 世界各国膳食指南研究比较报告
导读
第一章 研究方法
第一节 研究方法
一、资料检索
二、提取并汇总膳食指南信息
三、对膳食指南的可视化图形及关键条目进行比较分析
第二节 纳入各国家的分布特点
第三节 统计和研究分析
第二章 各国膳食指南食物组分析
第一节 食物组别的分类
第二节 各国膳食指南关键条目推荐
一、欧洲各国的分析
二、亚洲各国的分析
三、北美洲地区和非洲地区的分析
四、南美洲地区和大洋洲地区的分析
五、共性和特点
第三节 各洲关键食物推荐量
一、欧洲各国的关键食物推荐量分析
二、亚洲各国的关键食物推荐量分析
三、北美洲各国的关键食物推荐量分析
四、南美洲、大洋洲和非洲各国的关键食物推荐量分析
第四节 五大关键食物的具体推荐量
一、盐的推荐量
二、油的推荐量
三、糖的推荐量
四、酒的推荐量
五、水的推荐量
第三章 可视化图形特点和比较
第一节 膳食指南图形分类概览
第二节 各国图形特点分析
第三节 可视化图形比较
第四章 膳食指南制定的总结分析
一、共性原则
二、关键推荐的扩展
三、特殊人群膳食指南
四、总结和展望
五、研究
第二部分 膳食指南建立和修订程序研究报告
导读
第五章 中国居民膳食指南的修订背景和意义
第一节 中国居民膳食指南的发展历史
一、第一版
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