陈渝家庭菜猪肉篇

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湖北武汉

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作者陈渝

出版社电子科技大学出版社

ISBN9787564771423

出版时间2019-06

版次1

装帧平装

开本A5

纸张胶版纸

页数169页

字数220千字

定价36元

货号SC:9787564771423

上书时间2024-10-29

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商品描述: 内容简介:
本书是陈渝老师的家庭菜谱第一本，主要介绍了以猪肉为主材的近100道家庭菜的做法和秘诀，书中创造性的按照川菜的口味将菜谱进行分类，并且将猪肉全身各个部位在烹饪中的使用做了详细说明，图文并茂，可读性和操作性强。
目录:
猪肉主要部位图解及使用
第一部分家常味
1.盐煎肉
2.家常千张
3.土豆烧肥肠
4.蚂蚁上树
5.狗钻洞
6.肉末茄子
7.泡豇豆炒肉丁
8.小煎肉
9.烧椒猪肝
10.肝腰合炒
11.泡椒黄喉
12.泡椒杂拌
13.家常肝片
14.南瓜粉蒸肉
15.酸笋蒸肠头
……

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