味蕾深处是故乡
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作者沈燕妮主编
出版社江苏凤凰文艺出版社
ISBN9787559469090
出版时间2022-07
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数352页
字数290千字
定价58元
货号SC:9787559469090
上书时间2024-10-28
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商品详情
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作者简介:
沈燕妮：有名非虚构写作平台“网易人间”主编，初创团队成员之一，策划倡导多个栏目和专题的写作，策划、主编《深蓝的故事》《最后的游牧》等图书多种。
“人间theLivings”：网易旗下专注于非虛构的内容平台，致力于从更为广泛的社会群体中发掘真的好故事。作为国内第一批挖掘非虚构现实主义题材的平台，“人间”坚持每个人都可以成为生活的记录者，每个人都有值得讲述亦值得倾听的故事。
主编推荐:
网易“人间有味”专栏精选文集：时隔两年，再回“故乡”。
25个真实的人生故事，写尽酸甜苦辣里的生活期许，煎炒烹煮中的处世之道
在这本书里，找到你曾经想象和从今以后试图搭建的一切：家庭、老友、挚爱，独立、成长、释怀……这是我们每个人都经历过的苦涩、分离和变迁，也是我们每个人都会怀念的美食和爱——很多时候，它们都是生命的星光
命运或许会让我们分开很远，但总有一种味道，能让过去和现在重逢
最适宜翻阅的线装裸脊装帧，全彩印刷的精美插图，重现你心中最温馨柔软的角落、最真实动人的美食故事
内容简介:
总有一种味道，是你生命的星光。本书是《味蕾深处是故乡》系列第二辑，22位来自各行各业、全国各地的作者，回忆他们青少年时代最难忘的美食，以及由此引发的真情故事、故乡风物和心路历程。全书文字质朴感人，像一位位老友动情的讲述。无论走到哪里，家乡的美食是最让人难忘的，家里的菜是最让人想念的。人生海海，我们或许会走散，但味道一直会萦绕。注入饭菜里的那些难以言表的情感，足以让人们在奔向星辰大海的途中，深深眷恋。
摘要:
猪肉炖粉条在物资匮乏时代的东北农村，一年之中只有春节才能吃上。
这道菜名字平常，选材却有些讲究：猪肉，优选是肥瘦相间的五花肉，这样不仅菜炖出来有滋有味，肉吃起来也肥而不腻；而粉条，也不能随便，地瓜粉熟得快，不适合做这道炖菜，慢熟的土豆粉也得在猪肉五分熟时才能下锅，才能保证和猪肉同时熟，饱有筋道。
我的继母是做猪肉炖粉条的高手，每逢春节或家里有大事时，她总会做上满满一大盆，让我们大快朵颐，最后吃得连一点汤都不剩下。
不过，这道美味，我已经有16年不敢吃了。
1984年的夏天，父亲用自行车驮着一个女人回到家时，我家的院子已经站满了邻居。他们叽叽喳喳地议论着，说这个女人的到来，到底是会终结我家的苦日子，还是会让我们的生活雪上加霜。
当时我14岁，上有两个姐姐，下有一个9岁的妹妹。我们的生母5年前因病去世，父亲没有立即再娶，而是到处干活挣钱，根本无暇顾及我们姐弟几个的生活。其间，村里第一个考上重点高中的大姐，决意辍学回家照看我们。她的班主任惜才，两次来家访，见我们实在困难，才摇摇头走了。
不久，大姐通过自己的努力当上了代课老师，一边工作，一边照看还在上学的我们，着实累得够呛。这样过了几年，快满20岁的大姐有了心仪的对象，想着自己终究得嫁人，这样下去不是长久之计。于是在一家人吃饭时，她提出让父亲再给我们娶一位妈妈，好帮着父亲撑起这个家。当然，她也担心如果继母刁蛮，往后的日子就更不好过了。父亲琢磨了好久，最后才下定决心托人打听。至于大姐的担心，也只能是走一步看一步了。
这位长相端庄、衣着朴素的女子下了车，走到我们姐弟4人跟前，没说话，只是温柔地看着我们。大姐、二姐还有小妹都轻声唤了声“妈”，而我低着头，用余光瞟着这个即将成为我们继母的女人，满脑子都是白雪公主被继母残害的画面，迟迟不肯张嘴。最后，奶奶在背后掐了我几下，才拧出一声“妈”，比蚊子声还小。
许是看出了我的不情愿，继母搂过我，拍拍我的肩，并没说什么。少顷，她来到厨房，给我们做了第一顿饭，压轴菜便是猪肉炖粉条。
终究是孩子，继母给我们做饭时，我就站在灶台旁。她选的是正宗五花肉，肉块切得匀净，都是边长三指宽的正方体，下锅、翻炒，不一会儿，油便从肉里渗出来。
这时，撒上葱花，放两只八角，继续翻炒，肉香就扑鼻而来。大约一刻钟后，继母有条不紊地洗好长长的粉条，然后剁成锅里能放下的长度，放在猪肉上面，最后，撒点盐和花椒，盖上了锅盖。
菜还没炖好，香味就已经从锅盖的缝隙里飘出，看着锅盖四周冒出的热气，我的两腮不断有口水涌出。
那是妈妈去世后，我们姐弟几个吃得最畅快的一顿饭。看着我们狼吞虎咽，继母的眼眶潮湿了。因为这顿饭，我们再喊“妈”时，已经很自然了。村里有人善意地开玩笑，说我们“有奶就是娘”……
当然，我们知道，一顿饭还不足以让我们把继母当成“妈”。
P2-3
目录:
不敢再吃的猪肉炖粉条
一场被洋芋保住的包办婚姻
这碗熏豆茶，母亲等了十年
父子七年不见，他被逼成了老板
一碗广柑酒，一世糊涂父女情
扣肉里缺的那一味，是父爱
这一杯杨梅酒喝完，爸爸会醒来吗
粒粒白米是人生，一只红鲟是爱意
外婆的爱不完美，但终究还是爱
一盆猪肉冻，三代人聚散
一口鱼丸，便是世家姐弟的半生
吃一碗扁食，就是一年到头了
小时候的年菜，一辈子都忘不了
囤起粮食，我终于理解了外婆
“推浆齐”里是家乡的味道
造纸厂逐渐变成废墟的每一天
被嫌弃的春婶和她的草粿
……
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