咖啡调制技能指导

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湖北武汉

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作者主编杨辉,侯广旭

出版社中国人民大学出版社

ISBN9787300141923

出版时间2023-05

装帧其他

纸张胶版纸

定价25元

货号SC:9787300141923

上书时间2024-10-27

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商品描述: 内容简介:
咖啡文化可以被称为是人类历史上最浪漫的沉淀。伴随着全球化、国际化的浪潮，中西文化不断交流融合，咖啡文化也逐渐在我国蓬勃发展起来。有人说，如果每个中国人每天喝半杯咖啡的话，那中国人就能左右世界咖啡的价格；我国的咖啡市场将呈现出十分广阔的发展前景。然而，从教育和培训的角度来看，目前我国咖啡从业人员的培训不够规范，不少从业人员的专业知识不足，流动性较强，缺乏相应的理论知识，动手能力不强，职业能力较低。
目录:
单品咖啡

任务一巴西圣多斯咖啡(滤杯式调制)

任务二苏门答腊曼特宁咖啡(滤压式调制)

任务三哥伦比亚咖啡(比利时壶调制)

任务四摩卡咖啡(摩卡壶调制)

任务五牙买加蓝山咖啡(虹吸式调制)

花式咖啡

任务一皇家咖啡

任务二维也纳咖啡

任务三爱尔兰咖啡

意式咖啡

任务一意式浓缩咖啡

任务二卡布奇诺咖啡

任务三跳舞拿铁咖啡

任务四冰焦糖玛奇朵咖啡

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