雅舍谈吃 精装纪念版
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作者梁实秋
出版社江苏人民出版社
ISBN9787214121011
出版时间2014-06
版次1
装帧精装
开本32开
纸张胶版纸
页数224页
字数157千字
定价45元
货号SC:9787214121011
上书时间2024-10-27
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商品详情
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作者简介:
梁实秋（1903-1987）有名散文家、学者、文学批评家、翻译家，其散文集创造了中国现代散文出版的纪录。梁先生的散文或描摹柴米油盐，或探讨琴棋书画，于清雅诙谐的文字中透出无尽的悠然和智慧。
主编推荐:
1、梁实秋诞辰120周年精装纪念版！2.《雅舍谈吃》全面收录了梁实秋先生未能忘情于诗酒的佳作，是名家谈吃经典中的经典。 3.读后我们不仅想去大快朵颐这些美味，还有想去厨房一试身手的冲动。 4.作者将其浓浓的故土乡情融于美食之中，不禁叫人也回想起自己的故乡。我们心心念念的不只是故乡的美食，更有故乡的人与情。
内容简介:
本书全面收录了梁实秋关于美食的文章，这些文章不仅描绘了老北京和其他各地的特色美食，也呈现了中国数千年的文化底蕴，更融入了作者对故土和亲人的浓浓情意。梁实秋一生未能忘情于诗酒，身居台湾时仍对老北京的美食念念不忘。他久久牵念的并不只是食物本身，还有那些美味所承载的一段段记忆。那记忆中有家的味道，有故乡的模样，这些都印刻在他的心底，永不会淡忘。
目录:
第一辑
味是故乡浓
烧鸭002
锅烧鸡004
芙蓉鸡片006
烤羊肉008
烧羊肉009
白肉011
爆双脆012
炸丸子014
乌鱼钱016
铁锅蛋017
酱菜019
茄子020
菠菜021
满汉细点022
饺子025
水晶虾饼027
汤包028
煎馄饨030
核桃腰031
核桃酪033
酪034
栗子037
酸梅汤与糖葫芦039
豆汁儿041
烧饼油条042
第二辑
舌尝四海香
鸽048
拌鸭掌049
糟蒸鸭肝050
咖喱鸡051
腊肉053
佛跳墙054
狮子头057
醋熘鱼058
两做鱼059
瓦块鱼061
鲍鱼062
黄鱼064
生炒鳝鱼丝066
鱼翅068
鱼丸070
海参072
西施舌074
干贝075
炝青蛤076
蟹079
火腿082
豆腐084
熘黄菜087
龙须菜088
韭菜篓089
菜包090
笋092
莲子094
八宝饭096
烙饼097
薄饼099
粥101
锅巴103
面条104
第三辑
吃
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