饮食的文化符号学

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湖北武汉

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作者石访访

出版社四川大学出版社

ISBN9787569032468

出版时间2020-06

版次1

装帧平装

开本32开

纸张胶版纸

页数166页

字数203千字

定价50元

货号SC:9787569032468

上书时间2024-10-24

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商品描述: 作者简介:
石访访，安徽淮北人，四川大学文学硕士，四川大学符号学-传媒学研究所成员，研究方向为饮食符号学、比较文学。
内容简介:
饮食，是一项基础的生物性活动，但只有人类从事烹饪的身体实践，并建立起独立的饮食体系。本书聚焦于广义的人类饮食行为，从饥饿到浪费，从食物的获取、烹调的实践，到进食的礼仪，探寻这项日常重复的活动，在肩负起果腹充饥的使命之外，还拥有着怎样的文化意义。
目录:
绪论（1）

第一章界定人类的饮食活动：从饥饿到浪费（19）

第一节人类饮食活动的环节（21）

第二节人类饮食活动的属性（30）

第二章饮食作为文本及其表意机制（44）

第一节食物的表意及其机制（44）

第二节全文本表意（54）

第三章饮食-感官：多重渠道的意义接收（65）

第一节饮食的感官特性（65）

第二节食物与回忆、想象（76）

第四章饮食"意义化"的意义：身份与道德（83）

第一节身份的呈现（85）

第二节道德的考验（90）

第三节元语言与意义（96）

第五章现代消费社会中的人类饮食（99）

第一节现代化如何改变饮食（100）

第二节现代饮食与网络社交、消费（104）

第三节现代饮食的标出问题（109）

第六章中国当代文学中的饮食叙述（112）

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