食品专业英语

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湖北武汉

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作者杨雅兰，唐秋实，阳志军主编

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518428878

出版时间2020-05

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数236页

字数280千字

定价38元

货号SC:9787518428878

上书时间2024-10-24

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商品描述: 内容简介:
本教材内容主要包括食品营养素、食品加工、食品保藏、食品添加剂、食品质量与安全管理、食品检测、食品标准与法规、功能食品八个部分，几乎涵盖食品行业方方面面，每个部分又分为几个子单元进行了相关介绍，课文后面附有相关词汇、参考译文和习题，能够满足大部分读者的需求。
目录:
Unit Ⅰ  Food Nutrients  食品营养物质

Lesson 1

Reading Material  Water

Vocabulary

参考译文  水

Exercise

Lesson 2

Reading Material  Carbohydrates

Vocabulary

参考译文  碳水化合物

Exercise

Lesson 3

Reading Material  Lipid

Vocabulary

参考译文  脂类

Exercise

Lesson 4

Reading Material  Protein

Vocabulary

参考译文  蛋白质

Exercise

Lesson 5

Reading Material  Vitamin

Vocabulary

参考译文  维生素

Exercise

Lesson 6

Reading Material  Mineral

Vocabulary

参考译文  矿物质

Exercise

Unit Ⅱ  Food Processing  食品加工

Lesson 7

Reading Material  Bread Making

Vocabulary

参考译文  面包制作

Exercise

Lesson 8

Reading Material  Sausage Making

V
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