苹果酒酿造技术
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￥ 200 九品
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山东济南
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作者[比利时]Carl Lachat、马兆瑞 主编
出版社中国轻工业出版社
出版时间2004
印刷时间2004-04
印次1
货号17
上书时间2021-01-02
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 [比利时]Carl Lachat、马兆瑞 主编
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 2004
- ISBN 9787501942688
- 定价 43.00元
- 装帧 其他
- 开本 26cm
- 页数 321页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书介绍了酒用苹果的主要栽培原理和特性、榨汁方法、发酵前为保证果汁质量对果汁成分的调整和果汁质量的控制，以及苹果酒发酵及其相关的微生物学知识等内容。
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