养生豆腐养生菜

图书标准信息

• 作者 格润生活 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2016-06
• 版次 1
• ISBN 9787555236344
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页
• 字数 1000千字

【内容简介】

　　土豆、菌菇、鸡肉、排骨、鸡蛋、肉末、豆腐、鱼……这里面一定有一种或几种你所钟爱的食材，各种做法，各种口味，百吃不厌！本系列图书不仅为您呈现出这些食材的百变佳肴，更为您捕捉它们背后有趣的故事，爱一种食材，爱得执着，爱得彻底……

【作者简介】

　　青岛格润生活文化传播有限公司，是以企业形象策划、文化活动策划、平面设计排版，图书策划、广告承揽等为主营业务的公司。公司拥有经验丰富的策划团队，擅长为客户量身定做各种文化产品，并进行企业形象宣传、包装等业务。

【目录】

第一篇 小身材 大营养

 

 

豆制品生产历史悠久/011

 

豆制品家族成员多/012

 

豆制品得来有传奇/014

 

历代文人墨客盛赞豆腐/016

 

想长寿，多吃豆/019

 

有些人不宜吃豆制品/020

 

 

第二篇 经典豆肴 舌尖诱惑

 

河北名菜—— 承德凉粉/022

 

山西名菜——高平烧豆腐/025

 

山东名菜——三美豆腐/028

 

山东名菜——博山豆腐箱/031

 

山东孔府名菜——金钩挂银条/034

 

河南名菜——韭菜炒豆腐干/037

 

安徽名菜——徽州毛豆腐/040

 

安徽名菜——金针菇黄豆芽/043

 

四川名菜——麻婆豆腐/046

 

湖北名菜——三鲜豆皮/049

 

江苏名菜——八宝豆腐羹/052

 

江苏名菜——扬州大煮干丝/055

 

江苏名菜——平桥豆腐羹/058

 

浙江名菜——腐乳肉/061

 

湖南名菜——油炸臭豆腐/064

 

江西名菜——活豆腐/067

 

广东名菜——东江酿豆腐/070

 

 

第三篇 家常豆肴 爽口爽心

 

 

原汁原味——凉拌菜

 

台南豆腐/075

 

肉松松花蛋豆腐/077

 

杂粮豆腐/079

 

印尼香脆豆腐沙拉/081

 

香辣豆干丝/083

 

陈醋三丝/085

 

腌花仁腐竹/087

 

南乳时蔬鸡/089

 

奇味金钩/091

 

风味黄豆芽/093

 

姜汁素菜卷/095

 

酒醉银芽/097

 

香辣豆皮丝/099

 

 

小火慢炖　焖煮烧

 

五香卤豆腐 /101

 

水煮豆腐/103

 

咸蛋黄烩豆腐/105

 

五彩雪花豆腐 /107

 

香卤腐竹/109

 

赛泥鳅/111

 

鲜蘑烧腐竹/113

 

土鸡烧豆干/115

 

牛肉烩豆芽/117

 

豆浆鳜鱼/119

 

豆浆炖羊肉/121

 

 

顺滑鲜嫩　蒸最鲜

 

香油火腿/123

 

五香素鸡/125

 

虾皇豆腐饺 /127

 

桂花豆腐/129

 

咸鱼干蒸豆腐/131

 

酱肉蒸白干/133

 

开胃香干/135

 

清蒸臭豆腐/137

 

虾干臭豆腐/139

 

 

酥香味浓——煎烤炸

 

香葱煎豆腐/141

 

酱香五彩豆腐/143

 

脆皮素烧鸭/145

 

软炸腐竹/147

 

农家臭豆腐/149

 

脆炸银芽/151

 

豆芽丸子/153

 

脆炸豆奶条/155

 

 

热油急火 家常炒

 

粒粒香豆腐 /157

 

臭豆腐炒肉丝/159

 

韭干炒鸡条/161

 

香干炒蒜薹 /163

 

雪菜炒豆干/165

 

鱼香豆腐皮 /167

 

橘香豆干/169

 

臭干炒金钩/171

 

豆豉炒鸭块/173

 

乳香肉蟹/175

 

软炒豆浆/177

 

 

汤汤水水 汤羹煲

 

芙蓉豆腐/179

 

韩式嫩豆腐锅/181

 

金蒜臭豆腐煲/183

 

蘸碟豆花/185

 

酸辣腐竹汤/187

 

金钩挂玉牌/189 

 

酸汤绿豆丸/191