经典清宫菜艾广富马震建 9787504459411 中国商业出版社

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作者艾广富马震建

出版社中国商业出版社

ISBN9787504459411

出版时间2007-09

装帧精装

开本其他

定价89元

货号1786267257417617920

上书时间2024-11-07

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商品描述: 内容摘要
《经典清宫菜》提供了60余种皇帝膳食精品，更给餐饮、烹饪业者提供了一种技艺境界和思维理恋。御膳要热什么、学什么，确须业者认真思考。若把大师的思路学来，把大师挖掘的烹饪记忆学来，才能继承发扬，亦能生财有道，这也是作者千辛万苦研著成此书的根本意图。

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