香料漂流记：孜然、骆驼、旅行商队的全球化之旅

图书标准信息

• 作者 加里·保罗·纳卜汗 著；吕奕欣 译
• 出版社 天地出版社
• 出版时间 2019-06
• 版次 1
• ISBN 9787545536706
• 定价 78.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 348页
• 字数 308千字

【内容简介】

作者亲自走访了四大商路，跟着往来各地的香料商人商队，从乳香的采集地、阿拉伯半岛的古老港口，前往中国泉州港、美国西南部的圣塔菲，多维角度地探寻了香料贸易与贸易全球化的进程的关系。

【作者简介】

加里·保罗·纳卜汉是一位享有国际声誉的自然作家，长期致力于保护生物多样性与社会文化多样性。包括《纽约时报》《时代周刊》在内的许多著名杂志都评价他为“本地化饮食运动的先驱”，并认为他在保护社区文化与食物多样性方面做出了创造性的贡献。作为亚利桑那大学西南中心凯洛格讲座教授，纳卜汉长期在美国与墨西哥边境从事建立可持续食物生态系统的研究。他也是最早提出通过饮食治疗来控制糖尿病的学者。纳卜汉同时拥有一个小型农场，用于实践自己关于可持续食物生态系统的理论。纳卜汉著述颇丰，多部作品被翻译成阿拉伯语、西班牙语、意大利语、法语、韩语、日语等多国文字在世界范围内传播，并获得了麦克阿瑟天才奖、兰南文学奖等多项大奖。

【目录】

第一章

来自荒芜之地的芳香021

第二章

商队离开阿拉伯福地

047

第三章

探索沙漠中隐藏的村落078

第四章

阿曼：文明的摇篮117

第五章

香料、商人、预言家137

第六章

香料之路与丝路的交会及整合152

第七章

伊比利亚半岛的跨文化合作蓬勃发展188

第八章

和平共存瓦解、跨国行会兴起216

第九章

搭起大陆与文化的桥梁239

第十章

航行于从中国到非洲的海上丝路256

第十一章

达伽马，全球化的新推手274

第十二章

跨过海洋的吊桥289

后

记 饮食与其他选择325

致

谢333