面食制作300种
北京风味:一品烧饼、焦圈果子、肉丁馒头，天津风味:天津包子(狗不理)鸡蛋煎饼果子，山东风味:高庄馍馍、厚锅饼，山西风味:刀削面、拔鱼子，上海风味:生煎馒头、肉馅汤团，江苏风味、酥油烧饼、薄皮包子，淮阳风味:汤包、翡翠烧梅，闽粤风味:娥姐粉果、鸡仔饼，湖北风味:黄州烧梅、糯米豆粑、炸米窝，四川风味:火腿鲜肉包、甜馅过桥抄手，陕西风味:牛(羊)肉泡馍、萝卜饼、烩扁食，甘肃地方风味，泡儿油糕，臊子面)
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作者吕德望
出版社辽宁科学技术出版社
出版时间1981-02
版次1
印刷时间1984-09
印次6
印数519千册
装帧平装
开本32开
页数253页
字数170千字
定价0.7元
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